Landwirtschaft & Umwelt

Der aktuelle FAO/OECD Agricultural Outlook zeigt: Der weltweite Fleischkonsum wächst – vor allem in Schwellenländern. Doch gleichzeitig steigen die Anforderungen an Klimaschutz, Tiergesundheit und Produktivität. Die Fleischbranche steht vor einem Jahrzehnt großer Umbrüche.

Dänemark setzt Maßstäbe in der nachhaltigen Landwirtschaft: Bis 2050 will die Agrar- und Ernährungswirtschaft klimaneutral produzieren, und der Schweinesektor spielt eine Schlüsselrolle. Mit politischen Vereinbarungen, innovativen Technologien und einer weltweit einzigartigen Methansteuer zeigt das Land, wie Umweltschutz und Fleischproduktion Hand in Hand gehen können. Ein Blick auf die Strategien, die auch für Österreichs Fleischbranche richtungsweisend sind.

Die FAO/OECD erwarten weltweit mehr Konsum tierischer Produkte – mit Chancen und Risiken für Österreichs Fleischwirtschaft und Agrarpolitik.

Weltweit ist die Schweinebranche in Bewegung: Der neue agri benchmark Pig Report 2024 analysiert Entwicklungen in der Schweineproduktion, beleuchtet globale Trends und stellt internationale Betriebsdaten gegenüber. Vor allem die sinkenden Futterkosten und strukturelle Anpassungen bei den Zuchtsauen geben Anlass zur Diskussion – aber auch zur Hoffnung.

Milch, Getreide und Fleisch in Bioqualität sind knapp wie nie. Bioverbände bündeln nun grenzübergreifend ihre Kräfte – auch in Österreich steht die Branche vor tiefgreifenden Umbrüchen.

Was man bislang eher aus der Spitzengastronomie kannte – und selbst dort nicht immer verlässlich war – ist nun ausgerechnet in einem Möbelhausrestaurant Realität geworden: XXXLutz führt als erster Großgastronom Österreichs eine freiwillige und umfassende Herkunftskennzeichnung ein. Gemeinsam mit Land schafft Leben und dem Tierwohl-Vorreiter Florian Hütthaler setzt man damit ein wichtiges Zeichen für mehr Verantwortung – und liefert ein mögliches Zukunftsmodell für die gesamte Branche.