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Handwerk & Unternehmen

Horngacher & Hönegger: Die alpine Vernunftehe

So bekannt wie Kalbfleisch-Rebell Hannes Hönegger ist, stieß die biozertifizierte Verkaufsmaschine an ihre Grenzen. Seine Partnerschaft mit dem deutlich größeren Pillersee-Fleischer Horngacher überrascht die Branche. Warum beide Partner schnell Synergien sahen, erfuhr Roland Graf exklusiv.

Genuss & Trends

Falstaff-Umfrage: Österreichs beste Fleischhauer 2023

Die mit Spannung erwarteten Sieger der alljährlichen Falstaff-Votings stehen nun endlich fest.

Genuss & Trends

Prämierter Tierwohlstall am Mühlenhof

Sabine und Werner Pail aus St. Veit in der Südsteiermark erhielten erneut den Tierschutzpreis des Landes Steiermark.

Events & Termine

Aflenz: Fleischerei Aigner feiert 40-jähriges Jubiläum

Der hochprämierte, steirische Traditionsbetrieb läd zum Hoffest.

Events & Termine

Pamhagen: Die Fleischerei Karlo hat Grund zum Feiern

Der Familienbetrieb feiert 75. Jubiläum und Seniorchef Martin Karlo einen runden Geburtstag – wir gratulieren!

Genuss & Trends

Fleischerei Heitzmann: Einkaufen rund um die Uhr

Florian Heitzmann führt die Familienfleischerei in Seeboden am Millstätter See in vierter Generation und eröffnete zum 100-Jahre-Jubiläum des Unternehmens das vollkommen neu eingerichtete Fachgeschäft, das sich nach Ladenschluss mit wenigen Handgriffen in einen SB-Laden verwandeln lässt.

Handwerk & Unternehmen

So wurde die Genuss.Fleischerei Walter zur revolutionären Hybrid-Fleischerei

Bedienung & Selbstbedienung in einem: Hybrid was sonst? Fleischermeister Hans Walter sorgt für eine neue Innovation in Salzburg

Handel & Direktvermarktung

Die Fleischerei Mandl geht neue Wege: vom Fleischer-Fachgeschäft zum Nah & Frisch-Markt

Die Fleischerei Mandl aus Ternberg bei Steyr eröffnete in Großraming im Ennstal einen neuen Nah&Frisch- Markt mit Fleischerei sowie Café und Bistro.

Handel & Direktvermarktung

Fleischerei Ablinger: Mit der Kraft der Familie

Franz und Ulrike Ablinger führen ihren Handwerksbetrieb in Oberndorf erfolgreich in dritter Generation. 2022 feierte man den 90. Geburtstag. Ein Jubiläum, dass vor allem dem starken Zusammenhalt der Familie geschuldet ist.

Handel & Direktvermarktung

Neue Fleischerei für Lilienfeld: Christoph Kerschner hat seinen „Fleischfürst” eröffnet

Kein Aprilscherz: Am 1. April hat der junge Fleischermeister Christoph Kerschner seine Fleischerei „Der Fleischfürst“ in der niederösterreichischen Bezirkshauptstadt eröffnet. Fleisch & Co-Autor Peter Denk traf den Neo-Chef zum Interview.

Handel & Direktvermarktung

Klendorf: Alles für das Tierwohl und für gute Fleischqualität

Direktvermarkter Hubert und Isabella Schinagl eröffneten einen neuen Ab-Hof-Verkauf

Landwirtschaft & Umwelt

Freiheit für die Hendln

Am 22. April endete in ganz Österreich endlich die Stallpflicht für Geflügel. Allerdings ist das Risiko für die Übertragung der Vogelgrippe immer noch gegeben.

Handel & Direktvermarktung

Geflügelhof Draxler: Ein Jubiläum der besonderen Art

Seit 95 Jahren vertreibt die Familie bestes Geflügel, Wild und frische Eier in Mooskirchen und Graz

Handwerk & Unternehmen

Hütthaler erweitert Zerlegung: Tierwohl im Fokus

Um der verstärkten Produktnachfrage gerecht zu werden, hat der oberösterreichische Familienbetrieb Hütthaler Anfang des Jahres den Bau der neuen Zerlegung am Standort Redlham fertiggestellt. So wie bereits der gläserne Schlachthof ist auch diese in vielerlei Hinsicht der Zeit weit voraus!