Salzburg
Handwerk & Unternehmen
16. Juli 2022
Mehr Raum für Vielfalt: METRO investiert in die Standorte Salzburg und Wels
METRO Österreich investiert in den Wirtschaftsstandort Österreich und baut die Großmärkte in Salzburg und Wels um. Beide erhalten eine attraktive Gebäudeoptik und werden moderner und übersichtlicher, um den Kunden u. a. ein besseres Einkaufserlebnis zu bieten. Spatenstich war bei beiden am 15. Juli.
Ausbildung
14. Juli 2022
Topleistungen beim Salzburger Landeslehrlingswettbewerb 2022
Die Landesberufsschule 2 in Salzburg war kürzlich Schauplatz des gemeinsamen Landeslehrlingswettbewerbes der Fleischer und Konditoren. Insgesamt kämpften 30 Lehrlinge des Salzburger Lebensmittelgewerbes um Medaillen in ihren Berufen.
Genuss & Trends
07. Dezember 2021
Erster Haubenküche-Automat Österreichs eröffnet
Der Gasthof Schloss Aigen eröffnet den ersten „Haubenküchen-Microshop“ in Österreich mit gefragten hauseigenen Gerichten, einer Auswahl an Döllerers Wirtshausküche, Fleischspezialitäten der Hofmetzgerei Fuchs, Fischspezialitäten vom Grüll, sowie Schmankerl für Hunde-Gourmets.
Genuss & Trends
28. Mai 2021
BBQ Prime sorgt für Überraschung
Unter der Dachmarke BBQ Prime hat die Obertrumer Gewürzmanufaktur Raps eine neuartige Serie an Gewürzmischungen für Grill und Pfanne entwickelt. Zielsetzung war ein besonders sortentypisches Geschmacksbild mit überraschenden Kopfnoten abseits der üblichen und bekannten Geschmacksvariationen.
Produktion & Industrie
27. Mai 2021
So schützt man Produkte wirkungsvoll vor Listerien
Lebensmittelhersteller wollen hohe Produktqualität über einen längeren Zeitraum gewährleisten. Besonders Fleisch- und Wurstwaren bieten jedoch den perfekten Nährboden für Mikroorganismen. Frutarom hat die Lösung.
Genuss & Trends
02. April 2021
Höhere Wertschöpfung in der Region durch regionale Vermarktungsinitiative: Startschuss für das Projekt „Großarler Rindfleisch“
Das Großarltal im Salzburger Pongau ist mit 22 Vierstern- und zwei Fünfstern-Hotels sowie zahlreichen weiteren Nächtigungsmöglichkeiten stark vom Tourismus geprägt. Gleichzeitig wird auf rund 200 Bauernhöfen die Pflege der Naturlandschaft, die Herstellung wertvollster Produkte sowie die Bewirtschaftung der Almen gewährleistet. Mit dem Projekt “Großarler Rindfleisch” der Firma “Großarler Genuss” und der örtlichen Bauernschaft wird ein hochwertiges Angebot an regionalem Rindfleisch für Gastronomie und Konsumenten geschaffen.
Ausbildung
23. Februar 2020
Metzgersprung: Von Sünden der Lehrzeit befreit
Wenn sich Lehrlinge ins kalte Wasser stürzen …
Handwerk & Unternehmen
09. Februar 2020
Gramiller: Ein Familienbetrieb feiert Geburtstag
Seit 100 Jahren steht die Franz Gramiller & Sohn GmbH für Verlässlichkeit und Innovation. Diesen Weg führen heute Mag. Barbara Gramiller und DI Gerhard Pockenauer-Gramiller in vierter Generation mit großem Erfolg weiter.
Landwirtschaft & Umwelt
19. September 2019
SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat bereits auf 500 bäuerlichen Lebensmitteln zu finden
Auch Handel fragt verstärkt zertifizierte Waren nach …
Handwerk & Unternehmen
12. Mai 2019
Landeslehrlingswettbewerb in Salzburg
Am 11. April ist in Salzburg der Landeslehrlingswettbewerb der Lebensmittelgewerbe erfolgreich über die Bühne gegangen. Nicht nur Landesinnungsmeister Otto Filippi freute sich über die Top-Leistungen des Nachwuchses.
Events & Termine
12. Februar 2018
Metzgersprung als Spektakel in Salzburg
Hunderte Schaulustige und starke Medienpräsenz – der Metzgersprung, der jährlich am Faschingssonntag im Hof von St. Peter im Zentrum der Stadt Salzburg zelebriert wird, gilt als Spektakel mit jahrhundertalter Tradition.
Allgemein
10. Dezember 2017
ÖFZ ON TOUR: Fleischerei Mache, Salzburg
Fleischerei Mache in Salzburg wurde vom Genuss Guide ausgezeichnet.
Allgemein
02. November 2016
ÖFZ ON TOUR: Bernhard Urban, Salzburg
Bernhard Urban hat gut lachen. Aus der jüngsten „Wurst WM“, bei der immerhin 900 Produkte aus fünf Nationen bewertet wurden, ging er als höchstdekorierter Fleischer hervor (siehe auch Bericht auf Seite 1). Damit kann Urban nicht nur bei Einheimischen punkten, sondern auch bei den vielen Touristen, die nach St. Johann im Pongau strömen, wo der […]
Allgemein
06. März 2016
ÖFZ ON TOUR: Schader, Salzburg
Die Tamsweger Bonus-Fleischerei Schader findet man im Internet unter www.preberwurst.comund das hat einen guten Grund: Die Rindfleisch-Dauerwurst (benannt nach dem Hausberg, auf dem jedes Jahr im März das Skitouren-Rennen „Preberlauf“ stattfindet) ist die traditionelle Hausmarke des seit 1960 bestehenden Familienunternehmens. Hergestellt wird sie in Standardgrößen, auf Wunsch werden bis zu 1,30 m lange Exemplare angefertigt, […]