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03. August 2025

1. Bayerische Fleischerschule Landshut: Special Cuts vom Schwein

Durch moderne Zuschnitte jetzt versteckte Umsatzpotenziale nutzen

Tipps von und für Fleischer:innen

Rezept des Monats: Putenwurst mit grober Einlage

Auf geht’s in die Grillsaison mit Genuss, Würze und Abwechslung. Egal, ob Fleisch, Gemüse oder Fisch – Hauptsache, es schmeckt!

HTL für Lebensmitteltechnologie in Hollabrunn: Grillkönnen trifft Teamgeist

Der dritte Jahrgang des fünfjährigen Lehrgangs der HTL für Lebensmitteltechnologie in Hollabrunn grillte nach allen Regeln der Kunst. Damit wurde die knapp 20-jährige Tradition „Grillen und sensorische Bewertung“ auch heuer mit Kreativität, Können und Geschmack fortgeführt – ein Fest für Gaumen, Gemeinschaft und gutes Handwerk.

Genuss & Trends

Rezept des Monats: Der Beef-Burger

Die Metzgerküche bietet abwechslungsreiche Gerichte, die sattmachen. Von internationalen Speisen bis zu heimischen Klassikern ist hier für jeden etwas dabei.

Genuss & Trends

Rezept des Monats: Knoblauch-Kräuter-Garnelen

Auf geht’s in die Grillsaison mit Genuss, Würze und Abwechslung. Egal ob Fleisch, Gemüse oder Fisch – Hauptsache, es schmeckt!

Vegane Grillwürste im Test: Was Fachleute auch in Österreich wissen sollten

Vegane Fleischalternativen boomen – doch wie gesund sind sie wirklich? Tests zeigen große Unterschiede. Was heimische Fleischer und Landwirte jetzt beachten sollten.

Events & Termine

24. November 2024

Österreichischen Grill und BBQ-Meisterschaften 2024: Der Nachbericht

Im steirischen Kaindorf fanden die 26. Österreichischen Grill und BBQ-Meisterschaften statt. Das steirische Dorf ist seit 2022 das unbestrittene GrillMekka Österreichs. Staatsmeister wurde mit „La Parilla Libertad“ ein Team aus Niederösterreich, der Titel beim 26. Austrian Grill Open ging an dieselbe Mannschaft.

Events & Termine

24. September 2024

Vorwärts mit Engagement: Kalcher-Award würdigt lokale Unternehmer in Voitsberg

Grillen mit Freunden in Voitsberg: Fleischer-Familie Passegger erhält den Peter Kalcher-Award. Ein Abend voller Anerkennung, Genuss und regionaler Verbundenheit.

Genuss & Trends

Frauen am Grill: Eine Ausnahme?

Anja Würfl, Gründerin der erfolgreichen Webseite „Die Frau am Grill“, spricht über Frauen am Grill, ihre Erfahrungen und wie sich diese vermeintliche Männerdomäne ändern könnte. Seit sieben Jahren begeistert sie mit Grillideen und hat fast 500.000 Seitenaufrufe im Monat.

Genuss & Trends

Österreichische Grilltrends 2024: Gemüse hoch im Kurs & innovative Grill-Hacks & neue Aromen sehr beliebt

Grillen ist für viele Österreicher mehr als nur eine Zubereitungsart, es ist eine Leidenschaft. Dieses Jahr steht besonders das Experimentieren am Rost im Vordergrund - von Gemüse bis zu kreativen Grill-Hacks.

Events & Termine

13. November 2023

Wien: BBQ-Days und Wurst-Fest bei herrlichem Sonnenschein

Selbst der Wettergott schien die Idee gut zu finden, Wiens Wurst-Fest zusammen mit den BBQ Days zu veranstalten. Wir haben den Rückblick in Bildern auf das rauchige Event am ungewöhnlich milden Oktober-Wochenende.

Tipps von und für Fleischer:innen

20. August 2023

Rezept des Monats: Rinderschaschlik Texas

Auf geht’s nach draußen! Mit dem Frühling startet die Outdoor-Saison. Und die lässt sich besonders gut mit schmackhaft mariniertem Grillgut vom Rost genießen.

Events & Termine

19. August 2023

Die Messner Würstel Challenge: 1.000 Würstel für Sportverein gewinnen

Achtung, Sportvereine: 10 Vereine haben die Möglichkeit, 10.000 Würstel von Messner zu gewinnen und großartig zu grillen! Dafür einfach das Challange-Bild im Feed Ihres Sportvereins teilen, und Likes sammeln. Der Teilnahmeschluss ist am 28. August 2023.

Events & Termine

08. August 2023

HTL Hollabrunn: Beach babes, Caribbeans und Grillmeesters in Grill-Aktion

Die Private HTL für Lebensmitteltechnologie Hollabrunn lud auch heuer wieder zum Grillwettbewerb. Die dritte Klasse des fünfjährigen Ausbildungslehrgangs bildete drei Teams, die um die kulinarische Gunst der Jury buhlten.