Österreichische Haushalte werfen monatlich Lebensmittel im Wert von rund 100 Euro weg. Besonders betroffen sind Brot, Gemüse sowie Fleisch- und Wurstwaren berichtet der WWF.

14 Kilogramm Lebensmittel pro Monat entsorgt

Laut WWF werden in einem durchschnittlichen Haushalt monatlich rund 14 Kilogramm Lebensmittel weggeworfen. Besonders häufig betroffen sind Obst, Gemüse sowie Brot- und Backwaren. Fleisch, Fisch und Wurst landen zwar seltener im Müll, verursachen aufgrund ihrer höheren Preise jedoch größere finanzielle Verluste.

Oft seien falsche Lagerung, fehlende Einkaufsplanung oder zu große Einkäufe die Ursache für die Verschwendung. WWF-Experte Dominik Heizmann betont, dass weniger Lebensmittelabfälle nicht nur Geld sparen, sondern auch Klima und Ressourcen entlasten würden.

Mehr als 1,2 Millionen Tonnen Lebensmittelverluste pro Jahr

Die Verschwendung betrifft laut WWF die gesamte Wertschöpfungskette. Vom Feld bis zum Teller gehen in Österreich jährlich mehr als 1,2 Millionen Tonnen Lebensmittel verloren oder werden entsorgt.

Davon entfallen rund 570.000 Tonnen auf Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und Außer-Haus-Verpflegung. Weitere 685.000 Tonnen entstehen in privaten Haushalten.

WWF fordert verbindliche Reduktionsziele

Der WWF fordert deshalb mehr Transparenz entlang der Lebensmittelkette sowie verbindliche Maßnahmen zur Reduktion von Lebensmittelabfällen. Neben stärkerer Aufklärung in Schulen und Fachausbildungen brauche es auch bessere Rahmenbedingungen für Lebensmittelspenden.

Zudem warnt die Organisation vor indirekten wirtschaftlichen Folgen: Kosten für Produktion, Lagerung, Transport und Entsorgung nicht konsumierter Lebensmittel würden entlang der gesamten Wertschöpfungskette mitgetragen und langfristig auch die Lebensmittelpreise beeinflussen. Laut einer Modellrechnung der EU-Kommission könnten die Preise vieler Lebensmittel sinken, wenn die Verschwendung bis 2030 halbiert wird.

BOKU-Daten als Grundlage der Berechnung

Für die Berechnung kombinierte der WWF aktuelle Lebensmittelpreise mit bestehenden Studien und Analysen der Universität für Bodenkultur Wien zur Zusammensetzung und Entsorgung von Lebensmittelabfällen in Haushalten.