Agraria

Artikel von Robert Penz

Handel & Direktvermarktung

09. September 2026

Cyberkriminalität: So schützen sich Betriebe

Cyberangriffe treffen zunehmend auch Fleischereien. Welche Risiken drohen und wie Betriebe ihre IT, Zahlungen und Abläufe besser schützen können.

Handwerk & Unternehmen

30 Jahre Penias: Service als Erfolgsrezept der Lebensmitteltechnik

30 Jahre Penias Lebensmitteltechnik: Wie Service, Handschlagqualität und Familiennachfolge den Erfolg des Unternehmens prägen

Handel & Direktvermarktung

Food Defense: Was der Fall Hipp für die Lebensmittelwirtschaft bedeutet

Der Fall Hipp zeigt, warum Food Defense für Lebensmittelbetriebe immer wichtiger wird. Experten erklären, wie Unternehmen Manipulationen vorbeugen, Krisen bewältigen und das Vertrauen der Konsumenten sichern.

Handel & Direktvermarktung

Kollar-Göbl: Elf Generationen Leidenschaft für Fleisch und Genuss

Seit 230 Jahren verbindet Kollar-Göbl Handwerk, Qualität und Innovation. Ein Porträt über Tradition, Rohstoffqualität und die Zukunft des Fleischerhandwerks.

Genuss & Trends

Leberkäse neu gedacht: Steirer gewinnt mit Vitalrezept

Ein steirischer Fleischer zeigt mit seinem innovativen Vitalleberkäse, wie Tradition, Regionalität und Ernährung erfolgreich kombiniert werden.

Genuss & Trends

Pannatura setzt auf heimisches Wildbret

Wildbret entwickelt sich zum Premiumsegment: Pannatura zeigt, warum heimisches Wildfleisch mit Regionalität, Nachhaltigkeit und Qualität immer stärker gefragt ist.

Handel & Direktvermarktung

Vom Fleischer zum Nahversorger: Ströbel baut auf mehrere Standbeine

Die Fleischerei Ströbel in Tullnerbach setzt auf Regionalität, Nachhaltigkeit, Gemeinschaftsverpflegung und hochwertiges Hundefutter. Ein Familienbetrieb im Wandel.

Genuss & Trends

Koßdorff: Bürokratie schwächt Wettbewerbsfähigkeit der Branche

Hohe Energie- und Personalkosten, Bürokratie und geopolitische Krisen schwächen laut Fachverband die Wettbewerbsfähigkeit der Branche.

Robert Penz