Die Pferdefleischerei Gumprecht in Enns feiert 2026 ihr 100-jähriges Bestehen. Der Familienbetrieb wurde 1926 als Pferdehandel gegründet und entwickelte sich über mehrere Generationen zu einem bekannten Spezialisten für Pferdefleisch und Pferdeleberkäse.

Aus dem ursprünglichen Handel entstanden eine eigene Schlachtung und die handwerkliche Verarbeitung. Bis heute setzt das Unternehmen auf Frische, nachvollziehbare Herkunft und regionale Wertschöpfung. Besonders der Pferdeleberkäse hat den Namen Gumprecht weit über Enns hinaus bekannt gemacht.

Handwerk zwischen Tradition und neuen Standards

In den vergangenen Jahrzehnten passte der Betrieb seine Produktion laufend an moderne Hygiene- und Qualitätsstandards an. Gleichzeitig wurden traditionelle Verarbeitungsverfahren bewahrt. Damit steht Gumprecht für ein spezialisiertes Fleischer-Handwerk, das in Österreich nur noch von wenigen Betrieben ausgeübt wird.

Als familiengeführtes Unternehmen ist die Pferdefleischerei seit einem Jahrhundert eng mit dem Wirtschaftsleben der Stadt Enns und der Region Linz-Land verbunden.

WKO würdigt den Ennser Traditionsbetrieb

Zum Jubiläum gratulierten Bezirksstellenobmann Jürgen Kapeller, Landesinnungsmeister Reinhard Honeder, Landesinnungsgeschäftsführer Heinrich Mayr und Bezirksstellenleiterin Andrea Danda-Bäck im Namen der Wirtschaftskammer Oberösterreich.

„100 Jahre Bestand sind eine außergewöhnliche Leistung, besonders in einem so speziellen und anspruchsvollen Segment“, betonte Kapeller. Gumprecht beweise, dass Handwerk, Vertrauen und klare Werte auch im 21. Jahrhundert wirtschaftlich erfolgreich sein können.

Weiterführung in der nächsten Generation

Die Pferdefleischerei Gumprecht will ihren Weg als regionaler Qualitätshersteller fortsetzen. Eine zentrale Aufgabe wird dabei sein, das über Generationen aufgebaute Wissen weiterzugeben und auch die nächste Generation für das besondere handwerkliche Erbe des Betriebs zu gewinnen.