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Grillen

Wenn der Grill zu heiß wird: Was Hitze Österreichs Fleischbranche kostet

Die Grillsaison 2026 startete mit Rekordzahlen – dann kam eine historische Hitzewelle. Was das für Betriebe mit Kühlketten und Handarbeit bedeutet, was andere Branchen ebenfalls spüren, und warum Klimaschutz nicht das Problem ist, sondern die Antwort.

Genuss & Trends

Schwammerl: Guter Burger aus dem Algorithmus

Ein KI-Tool der Stanford University entwickelt Burger nach Geschmack, Nährwert und Nachhaltigkeit. Erste Blindtests zeigen überraschend gute Ergebnisse.

Grillen boomt: Herkunft bei vielen Produkten unklar

Die aktuelle RollAMA-Motivanalyse zeigt: 69 Prozent der Österreicher grillen mehrmals pro Monat. Gleichzeitig bestehen bei vielen Grillprodukten weiterhin Herkunftslücken.

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Events & Termine

NÖ-Grill Open 2026: 20 Teams kämpften um Titel, Woidviertla BBQ auf dem Podest

Das Fleischerteam Woidviertla BBQ aus Mautern holte bei den NÖ-Grillmeisterschaften 2026 in Wieselburg den Vizelandesmeistertitel.

Grillsaison 2026: Regionales Geflügel und Premium-Fleisch legen kräftig zu

Die Grillsaison 2026 startet mit Rekordzahlen. Regionales Geflügel, Premium-Steaks und hochwertige Fleischprodukte zählen zu den großen Gewinnern am österreichischen Grillmarkt.

Events & Termine

Familienfest: Franz Radatz und Cousin Robert Palfrader feiern die Käsekrainer

Erster Auftritt nach seinem Krankenstand: Robert Palfrader eröffnet mit Franz Radatz den Tag der Käsekrainer und verkostete die neue Varianten der Kultwurst.

Genuss & Trends

05. Dezember 2025

Österreich grillt durch: 9 von 10 stehen im Winter am Rost

Eine neue Weber-Umfrage zeigt: Wintergrillen ist in Österreich fixer Bestandteil der Genusskultur – 89,7 % grillen auch bei Schnee, Kälte und Minusgraden.

Events & Termine

11. Oktober 2025

Grill- & BBQ-Meisterschaften Kaindorf: alle ON FIRE

Im steirischen Kaindorf fanden die 27. Österreichischen Grill- und BBQ-Meisterschaften statt. Das steirische Dorf ist seit 2022 das unbestrittene Grill-Mekka Österreichs. Staatsmeister wurde mit „Grillkoch“ ein Team aus Niederösterreich, der Titel beim 27. Austrian Grill Open ging an dieselbe Mannschaft. Erfreulich, dass mit „Mostgetiere“ erstmals auch ein Fleischerteam aus dem Mostviertel teilnahm.

03. August 2025

1. Bayerische Fleischerschule Landshut: Special Cuts vom Schwein

Durch moderne Zuschnitte jetzt versteckte Umsatzpotenziale nutzen

Grilltipps vom Profi: So gelingt der Sommerklassiker auf österreichische Art

Grillprofi Mehmet Ünal zeigt, wie heimisches Fleisch, türkische Spezialitäten und Holzkohlegrill zu einem echten Geschmackserlebnis werden – ganz ohne böse Überraschungen.

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Genuss & Trends

Rostbratwürstel im Test: Diese Supermarkt-Würstel überzeugen – aber einige sind auch durchgefallen

Würstel-Experte Georg Leitenbauer testete mit Der Standard heimische Rostbratwürstel. Fleisch & Co hat die Ergebnisse – und einen klaren Favoriten.

WWF-Check: Warum regionales Fleisch vom Fleischer die beste Wahl für Grillfans ist

WWF deckt auf: Billigfleisch aus dem Ausland schadet Umwelt & Klima. Warum regionales Fleisch aus Österreich die bessere Wahl für bewusste Genießer ist.

Grillen mit Verantwortung: Warum die Herkunft deines Fleisches zählt

Die Grillsaison ist da! Worauf Du beim Fleischkauf achten solltest – und wie Du mit heimischen Zutaten nicht nur Genuss, sondern auch Verantwortung servierst.

Events & Termine

Nachwuchs grillt sich an die Spitze: BBQ-Challenge begeistert Tiroler Fachwelt

In Landeck bewiesen Schüler:innen der Tiroler Fachberufsschulen, wie kreativ und professionell Grillkunst mit Qualitätsfleisch aus der Region sein kann.