Die Drittklässler hatten sich eine Menge einfallen lassen, um die Juroren nicht nur kulinarisch zu beeindrucken, sondern auch mit der gesamten Inszenierung. Jedes der drei Teams hatte drei Ga?nge zuzubereiten. Gang eins bestand aus Hu?hnerbrust mit Beilagen, Gang zwei aus Schweinefilet plus Begleitung, das Dessert als Abschluss konnte frei gewa?hlt werden.
Viva Mexico
Team eins verschrieb sich ganz dem mexikanischen Barbecue und nannte sich dementsprechend „Parillas Mexicana’s“. Teammitglieder waren: Michael Andrae, Magdalena Brammer, Helena Buric, Adrian Forster, Benedikt Forster, Paul Lehner, Paul Pischler, Marie Schmircher und Mario Sto?cklmayer. Als ersten Gang servierte Team eins das „Pollo Picante“, ein pikantes Huhn serviert mit Maissalat und Maiswaffeln. Als zweiten Gang kredenzten die „Parillas Mexicana’s“ das „Cerdo con Queso“, einen gefu?llten Schweinslungenbraten mit gegrilltem Gemu?se und Pita-Brot. Das Dessert nannte sich „Tacos Dulces“, su?ße Tacos mit einer Frucht- fu?llung. Die passende Getra?nkebegleitung durch Margarita, Mojito und Tequila Shot erga?nzte das BBQ-Menu? ideal.
Drei Variationen vom Schweinsfilet.
© Johannes Rottensteiner
Vive la France
Team zwei nannte sich „Furiose Franzosen” und besteand aus den folgenden Teilnehmern: Markus Baumgartner, Daniel Greil, Simone Haunold, Aurel Ho?fler, Luka Knez?evic?, Jakob Knierlinger, Theresa Platajs, Bernhard Stark und Raphael Taibl. Als ersten Gang pra?sentierte Team zwei eine gegrillte Hu?hnerbrust mit Champignons. Darauf hin folgte das Schweinefilet mit Ratatouille. Den Abschluss bildeten hier die gefu?llten Cre?pes mit Schlagobers. Als flu?ssige Begleitung servierte Team zwei Weiß- und Rotwein aus der Region.
Mediterrane Aromen
Team drei schlussendlich nannte sich „Team Mediterrano“ und bestand aus folgenden Teilnehmern: Verena Brantner, Stefan Breitenfelder, Sandra Fiegl, Katrin Loicht, Jakob Redl, Magdalena Renkin, Anna Scharinger, Johanna Seidl und Leonie Siedersleben. Diese Mannschaft hatte sich fu?r folgende Ga?nge entschieden: Gang eins bestand aus mediterranen Hu?hnerspießen mit Fladenbrot und Tsatsiki. Bei Gang zwei umhu?llten sie den Schweinslungenbraten mit Feta, Pesto und Speck und reichten dazu Erda?pfel und Feta. Das Dessert bestand aus gegrillten Wassermelonen mit gegrillten Fetacrumbels und Honig. Als flu?ssige Begleitung wurden auch hier Weine aus der Region gereicht.
Die Jury beim konzentrierten Verkosten.
© Johannes Rottensteiner
Schwerarbeit fu?r die Jury und knappe Entscheidung
Die rund 20-ko?pfige Jury unter Leitung von Direktor DI Gottfried Krottendorfer und Werksta?ttenleiter Ing. Thomas Bergmann wurde in drei Gruppen eingeteilt und hatte je einen Gang von jedem Team zu bewerten. Zur Bewertung wurde das Schulnotensystem herangezogen, mit dem Unterschied, dass man in Zehntelpunkten bewerten konnte. Die Entscheidung fiel dann auch denkbar knapp aus. Zwischen dem ersten und dritten Platz bestand lediglich ein Unterschied von 6,6 Punkten. Den Sieg holte sich „Team Mediterrano“ mit 55,39 Punkten vor „Parillas Mexicana’s“ mit 50,91 Punkten und „Furiose Franzosen“ mit 48,79 Punkten. Die Sieger „Team Mediterrano“ holten sich auch die Einzelwertungen beim Geflu?gel und beim Schweinefleisch. Das Dessert ging an „Parillas Mexicana’s“. Als Sponsoren unterstu?tzten folgende Unternehmen die Veranstaltung: Raps, Frutarom und AMA Grillclub. Herzlichen Dank!
Die siegreiche Mannschaft : „Team Mediterrano“. © Johannes Rottensteiner
Autor: HaRo
