Events & Termine
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23. Juli 2025
Anuga Halal Forum 2025: Premiere auf der weltweit größten Lebensmittelmesse in Köln
Die Anuga, weltweit führende Fachmesse für Lebensmittel und Getränke, setzt neue Maßstäbe: Gemeinsam mit den Islamic Chamber Halal Services (ICHS) wird erstmals das Anuga Halal Forum auf der Anuga 2025 veranstaltet. Am 6. Oktober 2025 öffnet diese innovative Plattform in Köln ihre Tore für Hersteller, Händler, Investoren und Behörden, um den dynamischen Halal-Markt zu erschließen und globale Geschäftschancen zu nutzen.
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15. Juli 2025
Abschied von einem Original: Klagenfurts „Braunschweigerkönig“ ist verstorben
Fleischermeister Raimund Fuchs senior ist am 4. Juli im 87. Lebensjahr verstorben. Der Kärntner Traditionsbetrieb bleibt in Familienhand.
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08. Juli 2025
Essen der Zukunft: Neue Technologien und alte Emotionen am Teller
Wie essen wir morgen? Eine Ausstellung in Nürnberg wirft Fragen auf, die auch in Österreich an Relevanz gewinnen – für Fleischer, Landwirte und Konsument:innen.
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25. Juni 2025
Österreich im Zentrum: Internationale Tierhaltertagung erstmals in St. Pölten
In St. Pölten wurde über die Zukunft der Nutztierhaltung diskutiert – mit Fokus auf kleinstrukturierte Betriebe, globale Herausforderungen und Chancen für Österreichs Landwirtschaft.
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19. Juni 2025
Nachwuchs grillt sich an die Spitze: BBQ-Challenge begeistert Tiroler Fachwelt
In Landeck bewiesen Schüler:innen der Tiroler Fachberufsschulen, wie kreativ und professionell Grillkunst mit Qualitätsfleisch aus der Region sein kann.
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18. Juni 2025
Regional, ehrlich, erfolgreich: Metzgerei Bachinger lebt Fleischhandwerk mit Herz
Mitten im Innviertel zeigt die Metzgerei Bachinger, wie Regionalität, Tierwohl und echtes Handwerk erfolgreich vereint werden – dafür gab’s eine Nominierung zum Regionalitätspreis.
Ausbildung
16. Juni 2025
HTL für Lebensmitteltechnologie in Hollabrunn: Grillkönnen trifft Teamgeist
Der dritte Jahrgang des fünfjährigen Lehrgangs der HTL für Lebensmitteltechnologie in Hollabrunn grillte nach allen Regeln der Kunst. Damit wurde die knapp 20-jährige Tradition „Grillen und sensorische Bewertung“ auch heuer mit Kreativität, Können und Geschmack fortgeführt – ein Fest für Gaumen, Gemeinschaft und gutes Handwerk.
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12. Juni 2025
Multivac & Provisur: Eine Partnerschaft mit Biss
Auf der IFFA 2025 hat die Multivac Group eine strategische Partnerschaft mit Provisur Technologies bekanntgegeben, um globale Komplettlösungen für das Slicen und Verpacken von Bacon und Rohschinken anzubieten – und um damit eine Lücke im eigenen Portfolio zu schließen.Auf der IFFA 2025 hat die Multivac Group eine strategische Partnerschaft mit Provisur Technologies bekanntgegeben, um globale Komplettlösungen für das Slicen und Verpacken von Bacon und Rohschinken anzubieten
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10. Juni 2025
AMA-Fleisch-Forum 2025: Wie Wertschätzung, Tierwohl und Transparenz die Fleischbranche neu definieren
Nachhaltigkeit, Tierwohl und neue Erwartungen an die Landwirtschaft: Beim AMA-Forum Fleisch 2025 in Wien drehte sich alles um die Zukunft des Lebensmittels Fleisch. Expert:innen aus Österreich und Europa diskutierten Konzepte für mehr Wertschätzung – vom Stall bis zum Teller.
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08. Juni 2025
25. Internationaler Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren: Zeigen was das Handwerk kann
Jetzt anmelden: Von Dienstag, 16., bis Donnerstag, 18. September 2025, wird das Fleischkompetenzzentrum Klagenfurt erneut zur Bühne für das Beste aus dem Fleischerhandwerk – denn dann findet der 25. Internationale Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren statt.
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04. Juni 2025
IFFA 2025 begeistert mit Innovation & Emotion – Exklusiver Fotorundgang durch die Weltleitmesse
Spitzenleistungen, Strahlkraft und Emotionen: Die IFFA 2025 in Frankfurt setzte ein starkes Zeichen für die Zukunft der Fleisch- und Proteinwirtschaft. Sechs Tage lang wurde die Weltleitmesse zum Treffpunkt für Innovation, Austausch und Handwerksstolz.
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02. Juni 2025
Gailtaler Speckfest 2025: Hermagor wird wieder zur Genuss-Hochburg
Von 6. bis 8. Juni 2025 dreht sich in Hermagor alles um den Gailtaler Speck g.g.A. – mit Volksmusik, regionaler Kulinarik und tausenden BesucherInnen aus Österreich und dem Alpen-Adria-Raum.
Ausbildung
28. Mai 2025
Die 1. Bayerische Fleischerschule unternimmt eine Gourmet-Safari nach Südkorea
Die 1. Bayerische Fleischerschule lädt zur Gourmetsafari: Vom 30. Oktober bis 5. November 2025 geht es nach Südkorea – mit Fachbesuchen, kulinarischen Highlights und einem Blick in die internationale Fleischszene.
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27. Mai 2025
Weltmilchtag 2025: Österreich setzt auf regionales Protein mit AMA-Qualität
Am Weltmilchtag zeigt sich: Milchprodukte aus Österreich sind gefragter denn je – vor allem dank AMA-Gütesiegel Tierhaltung plus und wachsendem Interesse an regionalem Protein.
