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Handel & Direktvermarktung

Kein Klimaschutz beim Grillen: WWF enthüllt schockierende Fakten über das Grillfleisch in Supermärkten

Grillfleisch aus dem Supermarkt - Mangel an klimafreundlichen Alternativen aufgedeckt.

Genuss & Trends

Mit Schrutka-Peukert fit in die Zukunft: 24/7 Selbstläuferladen

Mit dem 24/7 Selbstläuferladen kombinieren wir jahrzehntelange Erfahrung im Metzgereiladenbau mit modernster Selbstbedienungs- und Selbstbezahltechnologie. Ob als Container, Mini-Store oder 24/7 on the Road – diese innovativen Konzepte reduzieren Personalbedarf und Wartezeiten, erhöhen die Attraktivität und den Umsatz.

Events & Termine

Barcode: Der Tag, an dem es an der Kassa erstmals piepte

Nach dem 50. Geburtstag des Barcodes im vergangenen Jahr feiert die Standardisierungsorganisation GS1 heuer erneut ein besonderes Jubiläum: Der weltweit erste Scan eines Barcodes jährt sich am 26. Juni 2024 zum 50. Mal.

Genuss & Trends

Metzgerei Bartoldus & ihr Hybridladen

Eine moderne und zeitgemäße Ladeneinrichtung trägt dazu bei, dass Metzgereien für ihre Kunden den besten Service bieten und dadurch höhere Umsätze erzielen. Dieser Ansatz steht im Mittelpunkt der Zusammenarbeit zwischen der Familie Bartoldus und dem Hanke Team, die übrigens 2023 auf der SÜFFA in Stuttgart begann.

Genuss & Trends

Moderner Ladenbau von Vrana Shopdesign: Verkaufsraumgestaltung für regionale Fleischereien

Der Fleischereimarkt befindet sich im Wandel, geprägt von Generationsübergaben und wachsendem Bewusstsein für Qualität und Nachhaltigkeit. Junge Geschäftsführer gestalten ihre Räumlichkeiten neu, um sowohl Tradition als auch Innovation ihres Handwerks widerzuspiegeln.

Genuss & Trends

Fast-Lane-App macht die Filale zum Smart-Store

Die Web-App Fast-Lane wurde erstmals bei der SÜFFA 2023 vorgestellt und im April bei den ersten Metzgereien in Deutschland installiert.

Events & Termine

Revolutionäres Bestelltool für Gastronomen: Eurogast setzt auf innovative KI-Lösung

Best.Friend Voice ermöglicht es Kunden, mit Hilfe von Sprachassistenten und automatischer Übersetzung ihre Bestellungen einfach und schnell aufzugeben.

Handel & Direktvermarktung

Mercedes-Benz VanSolution: zwei Kühlausbauten für die perfekte Frische

Mit einer lückenlosen Kühlkette läuft alles wie am Schnürchen. Die besten Lösungen dafür erhalten Sie aus einer Hand direkt bei Ihrem Mercedes-Benz-Partner.

Genuss & Trends

Humer: Verkaufsanhänger & Verkaufsmobile der Königsklasse

In der Fleischbranche sind Frische und Qualität entscheidend. Humer, einer der führenden Anbieter in Österreich, bietet maßgeschneiderte Verkaufsanhänger und -fahrzeuge, die keine Wünsche offenlassen.

Handel & Direktvermarktung

VIVATIS: GMS GOURMET übernimmt SV Österreich

Erstarktes GMS GOURMET baut Führungsposition bei Gemeinschaftsverpflegung aus.

Handel & Direktvermarktung

Messerscharf! Horst Stierschneiders Branchen-Analyse

Ein klassischer Fleischer am Eck – das ist der seit 1956 in Wien-Fünfhaus etablierte Betrieb Stierschneider. Es ist ein vertrauter, aber ein selten gewordener, Anblick in Wien. Warum vor allem die „Start-ups“ in der Branche fehlen, erklärt der Fleischermeister und Wiener Innungsmeister Horst Stierschneider im Gespräch mit Fleisch & Co-Autor Roland Graf.

Handel & Direktvermarktung

China plant Anti-Dumpinguntersuchung gegen EU-Fleisch

Lebensmittelexporte: China ermittelt gegen EU-Schweinefleisch

Genuss & Trends

Neueröffnung: Fleischerei „Zotter am Graben”

Am 1. Juni eröffnete die steirische Qualitäts-Fleischerei Zotter an der Bräunerstraße 2 ihre erste Zweigstelle in Wien. Vor Ort gibt es „bestes Frischfleisch“, aber auch Beef Tatar, Roastbeef und sogar Champagner.

Handel & Direktvermarktung

Neuer Transgourmet Standort in Klagenfurt eröffnet – Rundumerneuerung und 80 neue Arbeitsplätze

Standort Klagenfurt bietet Gastronomen und Wiederverkäufern maßgeschneiderte Produkte und Services.