Ausbildung

Als Bester von 32 Absolventen hat Alexander Prattes aus Wettmannstätten (Österreich) den 440. Meisterkurs an der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut abgeschlossen und wurde für diese Spitzenleistung ausgezeichnet.

Fleischereilehrling Marina Gandler hat sich in einer Männerdomäne erfolgreich durchgesetzt und heuer den begehrten Titel „Bundeslehrlingssiegerin der Fleischer 2019“ geholt. Im Interview erzählt die Auszubildende in der Metzgerei Huber, warum Fleischerin ihr Traumberuf ist.

Nach der Prüfung ist vor der Prüfung, mit diesen Worten wurde den neuen „Diplom Fleisch-Sommeliers“ mit der Überreichung des Diploms der Auftrag erteilt, künftig als Botschafter/In für Fleisch und Fleischwaren aktiv tätig zu werden. Susanne Koller und Monika Giselbrecht vom WIFI Hohenems hatten dazu beispielhafte Vorarbeit geleistet, die von allen Teilnehmern entsprechend gewürdigt wurden. Die Teilnehmer an dieser international anerkannten Ausbildung kommen aus Deutschland, Schweiz Südtirol und Österreich – und würden nach einstimmiger Aussage dasselbe sofort nochmal machen. Mittlerweile gibt es ja viele Nachahmer – aber halt nur eine „originale“ Diplom Fleisch-Sommelier-Ausbildung in Zusammenarbeit mit der AMA und dem WIFI-Österreich. Mit dem erworbenen Titel des Dipl. Fleisch-Sommelier ergibt sich auch die Möglichkeit der Teilnahme am ICDF (intern. Club der Dipl.-Fleisch-Sommelier) und den dort angebotenen Weiterbildungen, die von Markus Mair aus Innsbruck organisiert werden. Text: Johann Stabauer

Von 10. - 11. April 2019 veranstaltete die Gemeinnützige Lebensmittelinitiative für Österreich ihr mittlerweile Tradition gewordenes 5. Symposium für Lebensmittelsicherheit im Steiermarkhof in Graz. Die mit über 200 TeilnehmerInnen ausverkaufte Veranstaltung zog durch seine breit gefächerte Themensetzung und hochkarätigen Vortragenden vorwiegend Besucher aus dem In- und Ausland an. Seien es Hersteller, Handel oder Interessensvertretungen: Sie alle verbindet das gemeinsame Ziel den Konsumenten die höchste Qualität und Sicherheit zu garantieren.

Die Marcher Fleischwerke, Österreichs achtgrößter Nahrungs- und Genussmittelhersteller, rüsten sich für die Zukunft: Das Familienunternehmen hat deshalb an den Standorten Linz, Oberwaltersdorf und St. Stefan im Rosental ein umfassendes Ausbildungsprogramm für Lehrlinge initiiert, das mit einem attraktiven Gehaltsschema und zahlreichen zusätzlichen „Zuckerln“ punkten kann. Im Fokus stehen dabei sowohl frühzeitige AbgängerInnen von höheren Schulen und MaturantInnen.

Der Kärntner Benjamin Gabriel schafft die Meisterprüfung der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut mit Bravour. Wir gratulieren dem frischgebackenen Meister herzlichst.