Allgemein

Nachhaltigkeit wird für die Fleischbranche immer mehr zum Gradmesser für Zukunftsfähigkeit, nicht nur regulatorisch, sondern auch im Einkauf und in der Konsumentenwahrnehmung. Die MULTIVAC VertriebsgmbH nimmt diese Entwicklung zum Anlass, ihren Kunden aus der Fleischverarbeitung Wege aufzuzeigen, wie umweltfreundliche Verpackungen technisch und wirtschaftlich umgesetzt werden können. Dieser Bericht betrachtet, welche Innovationen maßgeblich sind, wie sich […]

Ein herzliches Dankeschön an das Fleischer-Handwerk für Einsatz, Qualität und Beständigkeit in herausfordernden Zeiten.

12 Goldmedaillen, 3 Silbermedaillen und der Titel des Nationalen Champions Österreich – das Fleischerfachgeschäft Steiner aus Sollenau (NÖ) hat beim 45. internationalen Qualitätswettbewerb der Confrérie des Chevaliers du Goûte-Andouille de Jargeau erneut Außergewöhnliches geleistet.

Orientierung für das Fleischhandwerk

Brasilien hat 2025 ein historisches Exportjahr für tierisches Protein erlebt. Rind- und Schweinefleisch erreichten neue Höchststände, auch der Geflügelsektor baut seine internationale Rolle strategisch aus. Während die Nachfrage in China, den USA und der EU steigt, könnten neue Zollregelungen und Handelsabkommen die Dynamik 2026 neu ordnen.

Beim AMA-Forum 2026 in Wien diskutierte die gesamte Wertschöpfungskette, wie Lebensmittel wieder als Wert und nicht nur als Preis gedacht werden können – mit klarem Fokus auf Herkunft und Qualität aus Österreich.