Wurstkunst trifft Italo-Flair: Mortadella-Festival bringt Top-Produzenten nach Wien

Italienische Starpower trifft österreichische Fleischkunst

Wenn das VIENNABallhaus im 9. Wiener Gemeindebezirk am 6. und 7. Juni 2025 seine Tore öffnet, wird es für Wurstliebhaberinnen ernst – oder besser: besonders genussvoll. Mortadella Totale nennt sich der neue Spezialitätenmarkt, bei dem sich alles um die berühmte italienische Brühwurst und ihre besten Verwandten dreht. Internationale Prominenz trifft auf österreichisches Handwerk – ein Fest für Fleischerinnen, Landwirt*innen, Manufakturen und alle, die hochwertige Fleischprodukte lieben.

Giuseppe Alessio: Der König der Mortadella kommt nach Wien

Für Aufsehen sorgt vor allem der Besuch von Giuseppe Alessio, der sich auf Social Media und in der Kulinarikszene als „King of Mortadella“ einen Namen gemacht hat. Mit seiner charismatischen „Mortadella-Show“ und seiner Liebe zur italienischen Lebensart ist er längst Kultfigur. Beim Festival in Wien wird Alessio nicht nur seine Produkte präsentieren, sondern auch mit einer Live-Show für Stimmung sorgen – inklusive großzügiger Kostproben und charmanter Einblicke in die Mortadella-Kultur Italiens.

Regionale Spezialitäten: Wildwürste, Turopolje-Schwein & Mozzarella aus Meisterhand

Doch nicht nur italienische Gäste stehen im Rampenlicht. Aus Österreich bringt etwa Josef Kranawetter vom Juniperhof bei St. Pölten seine Wurstprodukte aus dem seltenen Turopolje-Schwein mit. Das fettmarmorierte Fleisch dieser alten Rasse überzeugt durch Geschmack und Nachhaltigkeit: Der Bio-Betrieb ist CO₂-neutral zertifiziert und steht für transparente Produktion. Auch El Specko vom Collina am Berg bringt Wildwürste aus heimischer Jagd mit – ein Paradebeispiel für kreative Fleischverarbeitung aus Österreich. Ergänzt wird das Line-up durch die Fratelli Valentino, zwei Brüder, die mit ihrem Mozzarella, Ricotta und Stracchino für italienisches Flair sorgen – frisch produziert nach traditioneller Käsekunst.

Salami, Guanciale und vegane Alternativen

Das Team von Sicileat bringt Salami-Spezialitäten mit Fenchel oder Wild, aber auch Guanciale, das berühmte italienische Schweinebackenfett, das für die perfekte Carbonara unverzichtbar ist. Auch für fleischlose Genussmomente ist gesorgt: Vegetarische und vegane Alternativen gehören fix zum Programm.

Italo-Genuss mit Musik, Prosecco und Aperitivo

Eintritt kostet 5 Euro – ein Glas Prosecco inklusive. Für die passende Atmosphäre sorgen Italo-Sounds, die Cocktail- und Weinbar von Hannahs Plan sowie die Aperitivo-Bar von Sarti. Getreu dem Motto „Genießen, Gustieren, Tratschen“ wird das Festival zur Plattform für Produzentinnen, Händlerinnen und Konsument*innen, die hochwertige Lebensmittel zu schätzen wissen.

Festival-Details auf einen Blick

Ein Festival für Fachleute – und Genießer

Gerade für Fleischerinnen, Landwirtinnen, Fachbetriebe und Delikatesshändler*innen bietet Mortadella Totale eine einmalige Gelegenheit zur Vernetzung und Inspiration. Die Kombination aus internationaler Starbesetzung, nachhaltiger Regionalität und kreativem Handwerk macht die Veranstaltung zu einem Pflichttermin – nicht nur für Fans der Mortadella.