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Artikel von Trude Reicher

21. August 2026

Es geht um die Wurst: Wien zwischen Käsekrainer und Schmäh

Martin Czapka porträtiert in „Wiener Würstelstände“ mit Humor und zahlreichen Illustrationen einen kulinarischen Fixpunkt der Wiener Identität.

Events & Termine

21. August 2026

SÜFFA 2026: Team Cup und neuer Metzger-Marktplatz

Die SÜFFA 2026 setzt auf Wettbewerbe, Nachwuchs und einen neuen Metzger-Marktplatz für den Zukauf hochwertiger Spezialitäten.

20. August 2026

Tierhaltung: Offener Appell an Handel und Schlachthöfe

Dürre, teures Futter und niedrige Erzeugerpreise setzen Österreichs Tierhalter unter Druck. Die NTÖ fordert rasches Handeln entlang der Wertschöpfungskette.

Handel & Direktvermarktung

19. August 2026

Geflügelfleisch aus Brasilien: EU-Zugang ab September gefährdet

Geflügelfleisch aus Brasilien steht vor einer neuen EU-Hürde. Ab 3. September könnten fehlende Antibiotika-Garantien den Handel bremsen.

19. August 2026

Neues Buch: „Ochsenkopf“: Ein Metzger gegen den Wandel

Ein Metzger kämpft für Qualität und gegen den Supermarkt: Manik Sarkars Roman „Ochsenkopf“ erzählt vom Wandel des Fleischhandwerks.

Genuss & Trends

15. August 2026

Bio legt in Handel & Gastronomie zu

Österreichs Bio-Markt wächst 2025 um 7,4 Prozent auf 3,4 Milliarden Euro. Handel, Gastronomie und Direktvertrieb legen zu.

Landwirtschaft & Umwelt

Rinder gegen Waldbrände: Was Österreich von Galicien lernen kann

Rinder, Ziegen und Schafe reduzieren brennbare Biomasse. Warum Beweidung auch für Österreichs Almen, Artenvielfalt und Kulturlandschaft wichtig ist.

Handel & Direktvermarktung

Radatz Beinschinken in Kroatien um bis zu 55 Prozent günstiger als bei Billa

2,93 Euro pro 100 Gramm bei Billa, 1,33 Euro im kroatischen Kaufland – für dasselbe Produkt derselben Marke. Ein Reddit-Fund macht vor, was die Arbeiterkammer seit Jahren mit Zahlen belegt: den Österreich-Aufschlag, diesmal am Beispiel eines heimischen Traditionsbetriebs.

Events & Termine

Feuerwehr-WM setzt auf AMA-Fleisch

Bei der Feuerwehr-Weltmeisterschaft 2026 in Eisenstadt werden rund 18.700 Mahlzeiten ausgegeben. Das gesamte Fleisch trägt das AMA-Gütesiegel.

Trude Reicher