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Handel & Direktvermarktung
27. Mai 2025
2D Codes: Mehr Fleisch, weniger Fehler!
Warum sich 2D-Codes für die Fleischindustrie als echter Gamechanger erweisen, zeigt ein jüngstes Praxisbeispiel von METRO Österreich. Mithilfe des GS1 DataMatrix konnte die Fehlerquote an den Kassen um rund 40 % gesenkt werden.
Allgemein
26. Mai 2025
Kaufkraft 2025: Wo in Österreich das meiste Geld zur Verfügung steht
Die neue GfK-Studie macht deutlich: Die durchschnittliche Kaufkraft in Österreich steigt zwar leicht, liegt aber weiterhin deutlich unter jener der Schweiz. Dennoch gibt es spannende regionale Unterschiede – auch innerhalb der Bundesländer.
Events & Termine
25. Mai 2025
Bauernhof des Jahres 2025: Tierwohl, Transparenz und Innovationsgeist aus der Steiermark
Familie Augustin aus Unterauersbach überzeugt mit artgerechter Schweinehaltung auf Stroh, direktem Kundendialog und über 300 Tierwohl-Produkten aus eigener Herstellung.
Events & Termine
25. Mai 2025
Treffen der NÖ- „Fleischkönner“: 70 Betriebe – ein Ziel
Die Kampagne „Fleischkönner“ der Landesinnung der Fleischer Niederösterreich bringt Tradition und Zukunft auf einen Nenner. In St. Pölten trafen sich über 50 Fleischer zur Fleischkönner-Versammlung, ehrten die besten Lehrlinge des Landes, diskutierten über die Einwegpfandflaschenverordnung und besprachen die künftige Werbestrategie.
Handel & Direktvermarktung
21. Mai 2025
Junge Meister, starke Marke: Die Land-Fleischerei Klang als Erfolgsmodell im Waldviertel
Die Land-Fleischerei Klang aus Allentsteig zeigt, wie regionale Qualität, Familienengagement und Innovation das Fleischerhandwerk zukunftsfit machen.
Ausbildung
14. Mai 2025
Ausbildung mit aromatischem Tiefgang: Gewürz-Sommelier werden
Sensorik, Qualität und Herkunft von Gewürzen gewinnen in Österreichs Fleischbranche an Bedeutung – Schulungen helfen, Kompetenz und Geschmack auf ein neues Niveau zu heben.
Handwerk & Unternehmen
12. Mai 2025
Weber Food Technology knackt Pick-Rekord live auf der IFFA 2025
Rekordverdächtige Präzision: Weber Food Technology hat mit seinem wePICK PickRoboter auf der IFFA 2025 einen neuen Maßstab gesetzt. Mit 187 Picks pro Minute wurde der bisherige Bestwert deutlich übertroffen – und zeigt, wie leistungsfähig moderne Robotik in der Fleischverarbeitung sein kann.
Info & Politik
09. Mai 2025
Schweinehaltung in Österreich: Ab 2034 ist Schluss mit Vollspaltenböden
Das neue Tierschutzgesetz bringt tiefgreifende Änderungen für die Schweinehaltung – mit klaren Fristen und Ausnahmen für betroffene Betriebe.
Am Wort!
09. Mai 2025
Josef Moosbrugger: Endlich Klarheit für unsere Schweinehaltungsbetriebe!
Dringend Investitionsoffensive gefordert, um Versorgung sichern zu können
Bio
04. Mai 2025
Bio ist zurück auf dem Teller: Nachhaltigkeit gewinnt wieder an Boden
Nach Jahren der Zurückhaltung kehren österreichische Konsumenten verstärkt zu biologischen Lebensmitteln zurück. Laut neuen Zahlen von NielsenIQ wachsen Bio-Produkte nicht nur im Umsatz, sondern erstmals seit langem auch wieder im Absatz.
Genuss & Trends
30. April 2025
Fleischkonsum weltweit im Höhenflug – Österreich mit leicht rückläufigem Trend
Während global immer mehr Fleisch verzehrt wird, geht der Pro-Kopf-Konsum in Österreich langsam zurück – bleibt aber über dem weltweiten Schnitt.
Handel & Direktvermarktung
29. April 2025
Falstaff-Ranking: Die beliebtesten Fleischhauer Österreichs 2025
Wer hat die besten Steaks, Würste und das fachkundigste Team? Die Falstaff-Community hat abgestimmt – und die beliebtesten Fleischhauer Österreichs 2025 gewählt. Einige Vorjahressieger konnten ihren Titel verteidigen, andere Newcomer sorgten für Überraschungen.
Ausbildung
29. April 2025
Highlights des Jahresprogramms 2025 der Lebensmittelakademie
Das Jahr 2025 bietet eine Menge spannender Chancen: Die Lebensmittelakademie präsentiert vielseitige Kurse, und der 25. Internationale Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren lädt zur Präsentation exzellenter Produkte ein.
Handwerk & Unternehmen
28. April 2025
Andreas Rosenberg von Gramiller im Interview: „Wir erarbeiten die beste Lösung”
Andreas Rosenberg ist seit sieben Jahren im Vertriebsteam der Firma Franz Gramiller & Sohn und zeichnet als Projektleiter für die Neuausstattung bei Schirnhofer verantwortlich. Wir haben ihn zum Interview gebeten
