In der Lebensmittelproduktion gelten ho?chste Hygienestandards, die von innovativen Unternehmen wie der Maschinenfabrik Seydelmann stetig weiterentwickelt werden. Die neuesten Innovationen der Seydelmann-Kutter bringen in puncto Hygiene, Ergonomie und Energieeffizienz bedeutende Fortschritte mit sich und setzen damit neue Maßsta?be in der Branche.
Hygienische Edelstahlverarbeitung und optimierte Reinigung
Ein Schlu?sselelement der Seydelmann-Kutter ist die hochwertige Verarbeitung aus rostfreiem Edelstahl. Die polierten und passivierten Oberfla?chen sowie die eingelassenen Abdeckungen mit Hygiene-Schnellverschlu?ssen bieten eine ideale Grundlage fu?r eine hygienische Produktion.
Die zentrale Schmierung befindet sich außerhalb des Produktbereichs oder ist als automatische Zentralschmierung verfu?gbar, um das Risiko von Produktkontamination zu minimieren. Sa?mtliche Kunststoffe sind in blauer Farbe gehalten, wodurch eventuelle Ru?cksta?nde leicht erkannt werden ko?nnen, und die gute Zuga?nglichkeit zu allen Maschinenbereichen erleichtert die Reinigung erheblich.
Ein besonderes Highlight ist die verbesserte Zuga?nglichkeit unter der Schu?ssel. Bei allen Kuttern wurden große Reinigungsluken eingefu?hrt, die eine rundum einfache und ergonomische Reinigung ermo?glichen, ohne die Stabilita?t des Maschinensta?nders zu beeintra?chtigen. Besonders bei den Vakuum-Koch-Kuttern geht Seydelmann noch einen Schritt weiter: Die entnehmbare, metall-detektierbare Dichtung zwischen Schu?ssel und Maschinensta?nder erlaubt eine vollumfa?ngliche Reinigung und macht aufwendige Anpassungsarbeiten beim Austausch u?berflu?ssig.
Ergonomie fu?r das Handwerk
In der Praxis spielen ergonomische Verbesserungen eine wesentliche Rolle. Seydelmann-Kutter ko?nnen optional mit einer Hebevorrichtung fu?r Euronorm-Fleischkisten ausgestattet werden. Die Fleischkisten werden auf Arbeitsho?he angehoben, was die Arbeit erleichtert und gleichzeitig den Ru?cken des Bedieners schont. Der Bediener kann die schweren Kisten stehend und ohne Belastung direkt in die Maschine geben, was nicht nur ergonomische Vorteile bietet, sondern auch Zeit spart.
Zusa?tzlich erleichtern Produktauswerfer an Handwerkskuttern das Entleeren der Maschine: Sie schwenken ohne Muskelanstrengung in die Schu?ssel ein und aus, um restloses Entleeren zu ermo?glichen.
Das S24-Messersystem fu?r Industrie und Handwerk
Auch das neue S24-Messersystem u?berzeugt mit einfacher Handhabung. Es kommt ohne Schrauben und Spannsa?tze aus und ist dank eindeutiger Markierungen schnell und prozesssicher zu montieren.
Die optionale Schnellspannmutter sorgt zudem dafu?r, dass der Einsatz von schweren Schraubenschlu?sseln u?berflu?ssig wird – eine weitere Erleichterung im Arbeitsalltag.
Digitalisierung & Automatisierung: Auto-Command-500-Steuerung
Die vierte Generation der Seydelmann-Handwerkskutter ist mit der neuen Auto-Command-500-Steuerung ausgestattet. Diese ermo?glicht neben dem manuellen Betrieb auch die automatische Programmsteuerung unterschiedlicher Rezepturen. Das benutzerfreundliche Design und die Anzeige-Logik sorgen fu?r eine sichere und intuitive Bedienung, eine wertvolle Unterstu?tzung angesichts des Fachkra?ftemangels in der Branche.
Alle relevanten Daten sind aus der Entfernung klar ablesbar, und die robuste Ausfu?hrung der Steuerung in Schutzklasse IP 69K erlaubt eine einfache und gru?ndliche Reinigung.
Energieeffizienz & Nachhaltigkeit
Mit der neuen eco+-Baureihe erweitert Seydelmann sein Portfolio um eine besonders verbrauchsoptimierte Maschinenreihe. Die Ausstattung mit modernen Energieeffizienz-Motoren und Frequenzumrichtern ermo?glicht Einsparungen von bis zu 40 Prozent.
Dank der geringeren Anschlussleistung und der Vermeidung von Stromspitzen erfu?llen die Maschinen zudem die Kriterien fu?r Fo?rderfa?higkeit, was den Einsatz besonders attraktiv macht.
Revolution in der Lebensmitteltechnik: Seydelmann setzt neue Maßstäbe bei Hygiene, Ergonomie und Energieeffizienz (Bild: Seydelmann)
