Artikel von Fleisch & Co – die österreichische Fleischerzeitung

Nehmen Sie an den OÖ Handwerkspreisen 2023 teil und reichen Sie bis zum 31. August in den Kategorien Nachhaltigkeit & Ökologisierung, Innovation & Digitalisierung, Kooperation & Teamwork sowie Tradition & Moderne ein. Die Preise zeichnen herausragende Handwerksleistungen aus und bieten Betrieben die Möglichkeit, ihre Projekte zu präsentieren. Erfahren Sie mehr über die Teilnahmebedingungen und das Preisgeld.

gurkerl.at hebt die Unterstützung regionaler Betriebe auf ein höheres Level. Neben einer signifikanten Erhöhung der Anzahl lokaler Partnerbetriebe erweitert der Online-Supermarkt auch das 'Wir lieben regionale Betriebe'-Programm. Teilnehmer profitieren von Schulungen, Beratung, Nachhaltigkeitsberichten und Zugang zu innovativen Technologien. Durch den Verzicht auf Zwischenhändler liefert gurkerl.at frische Lebensmittel direkt von den Partnerbetrieben zu wettbewerbsfähigen Preisen.

Grillen mitten in der Stadt: Entdecken Sie beim Kotányi Grill Pop-up vor dem Haupteingang des Museumsquartiers (MQ) am 9. und 10. Juni 2023 die vielfältige Welt des Grillens. Lassen Sie sich von TV-Köchin Alexandra Palla und anderen Foodblogger*innen inspirieren und verkosten Sie die Grillgewürze von Kotányi. Genießen Sie urbanes Grillflair, eine Chill-out Area und ein abwechslungsreiches Programm. Eintritt frei!

HOFER engagiert sich aktiv für die Rettung von Lebensmitteln und präsentiert die Eigenmarke "Rettenswert". In Zusammenarbeit mit Unverschwendet und anderen Projekten werden täglich Lebensmittel vor der Verschwendung bewahrt. Obst und Gemüse mit Schönheitsfehlern oder Überschüssen werden genutzt, um hochwertige Produkte zu entwickeln. Mit dem Ziel, die Lebensmittelüberschüsse zu halbieren, lädt HOFER auch Einzelpersonen ein, ihren Teil beizutragen.

Mit der Erweiterung der unternehmenseigenen Photovoltaikanlage bezieht efko ab Mitte Mai 25 Prozent seines Jahresstrombedarfs aus Sonnenenergie. Diese Investition unterstützt efko bei der Erreichung seiner Nachhaltigkeitsziele und trägt zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks bei. Die neue Anlage erzeugt täglich erneuerbaren Strom aus Sonnenkraft und unterstützt das Klimaziel der Bundesregierung für 100 Prozent sauberen Strom in und aus Österreich bis 2030.

EAT HAPPY, der führende Anbieter für asiatische Convenience-Produkte, erweitert sein Sortiment um veganes Fisch-Sushi. Die neuen Produkte, darunter Lachs auf Basis von Tapiokastärke und Thunfisch aus pflanzlichen Ölen, bieten eine schmackhafte Alternative für Sushi-Liebhaber, die sich vegan ernähren. Erhältlich bei REWE und Spar, möchte EAT HAPPY mit dieser Innovation den nachhaltigen Genuss fördern.

Die „Robotics & Smart Implements Challenge“ sucht ab sofort nach neuesten Robotik- und KI-Technologien für den Agrarbereich. Die RWA Raiffeisen Ware Austria lädt gemeinsam mit den Tochterunternehmen Lagerhaus Technik-Center und Agro Innovation Lab Bewerber:innen aus aller Welt ein, ihre innovativen Lösungen einzureichen.Bis Mitte Juni können sich innovative Start-Ups und Unternehmen für RWA-Challenge bewerben.

Die Inflationsrate in Österreich sank im Mai 2023 auf 8,8%, bleibt jedoch auf einem hohen Niveau. Die heimischen Energieversorger verzögern die Weitergabe der gesunkenen Energiepreise an Haushalte und Handelsbetriebe. Der Handel kämpft mit indexgebundenen Kosten und sucht nach 35.000 Arbeitskräften. Gleichzeitig steigt die Arbeitslosenquote um 2,9%.

ACO HYGIENEFIRST stellt zuverlässige Hygienesysteme bereit, die das Risiko von Verunreinigungen minimieren, das Personal entlasten und zum wirtschaftlichen Erfolg in der Lebensmittelindustrie beitragen. Mit strikter Einhaltung von Hygienestandards und innovativen Designprinzipien sorgt ACO für eine saubere und sichere Arbeitsumgebung. ACO bietet professionelle Entwässerungslösungen bei gleichzeitiger Reduzierung betrieblicher Risiken und der Unterstützung des Wohlbefindens der Mitarbeiter.

Josef Moosbrugger, Präsident der Landwirtschaftskammer Österreich, schlägt Alarm anlässlich des Weltmilch- und Weltbauerntages. Er warnt vor dem Motto 'immer besser, aber immer billiger', das unsere bäuerlichen Betriebe in den Ruin treibt. Moosbrugger fordert mehr Transparenz, ein neues Wertebewusstsein und einen höheren Wertschöpfungsanteil für die Landwirte. Er betont die Bedeutung der Landwirtschaft als Grundlage unseres täglichen Lebens und fordert ein Ende des ständigen Preisdrucks bei Lebensmitteln.

Wildgerichte werden immer beliebter werden und einen Schwerpunkt auf der SÜFFA 2023 bilden. Die Zahl der Jägerinnen und Jäger nimmt zu, insbesondere junge Frauen interessieren sich zunehmend für die Jagd. Wildfleisch hat einen festen Platz in den Metzgereitheken und wird von Kunden aller Altersgruppen geschätzt. Entdecken Sie die Vielfalt klassischer und innovativer Wildgerichte und erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von regionalem Wildfleisch.

Das österreichische Umweltministerium führt neue Meldepflichten für Lebensmittelhändler ein, um die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung zu fördern. Allerdings belasten diese zusätzlichen Bürokratieanforderungen hauptsächlich kleine Nahversorger, während die großen Einzelhändler bereits freiwillig Berichte erstellen. Der Handel ist nur für etwa 5% der Lebensmittelabfälle verantwortlich, während der Großteil aus privaten Haushalten und der Landwirtschaft stammt. Es ist wichtig, Lösungen bei der Überproduktion, Gastronomie und in den Haushalten anzusetzen, um die Lebensmittelverschwendung zu verringern.

Bauernbund-Präsident Georg Strasser betont die Bedeutung der Landwirtschaft zum Weltbauerntag. In Zeiten der Teuerung und steigender Preise für Betriebsmittel stehen die Bauern unter Druck. Die heimische Landwirtschaft bietet jedoch vielfältige Vorzüge wie Gentechnikfreiheit, höchste Qualitätsstandards und Kontrollen. Der bewusste Griff zu österreichischen Lebensmitteln ist entscheidend, um die Versorgungssicherheit zu gewährleisten und den Bäuerinnen und Bauern Wertschätzung entgegenzubringen.

Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig würdigt zum Weltbauerntag die Leistungen der Bäuerinnen und Bauern. Sie produzieren hochqualitative Lebensmittel, erneuerbare Energie und pflegen die Kulturlandschaft. Die neue Periode der Gemeinsamen Agrarpolitik bringt Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit, doch steigende Kosten und gesellschaftliche Anforderungen stellen Herausforderungen dar. Totschnig appelliert, regionale Qualitätslebensmittel zu unterstützen und betont die Versorgungssicherheit. Weitere Fakten über Österreichs Land- und Forstwirtschaft werden präsentiert.

Der erste Biodiversitäts-Award, initiiert von BIO AUSTRIA Tirol und BIO vom BERG, ehrt engagierte Tiroler Bäuerinnen und Bauern für ihren Beitrag zum Schutz der Artenvielfalt. Im Rahmen eines Symposiums in Rotholz wurden drei Betriebe ausgezeichnet, darunter Familie Strickner aus Nösslach, Familie Esterhammer aus Fügenberg und Maria Schmidt und Harald Stoiber aus Going. Die Veranstaltung umfasste informative Vorträge und eine Podiumsdiskussion mit Vertretern aus Politik und Landwirtschaft.

Unter dem Titel "GRÜNZEUG MIT HAUBE" fand die feierliche Verleihung der "Grünen Hauben" im REDUCE Gesundheitsresort Bad Tatzmannsdorf statt. Die Veranstaltung würdigte die beiden 4*Superior Thermenhotels und ihre Bemühungen in Bezug auf Nachhaltigkeit. Durch die Zusammenarbeit mit Lieferanten und Produzenten aus der Region sowie das Engagement der Mitarbeiter wird die Vision von Nachhaltigkeit Stück für Stück verwirklicht.

89 % der Österreicher*innen haben aufgrund steigender Preise ihr Einkaufsverhalten verändert. Sie nehmen die Teuerungen am stärksten bei Lebensmitteln wahr, nutzen daher zunehmend Rabattaktionen, vergleichen Angebote und kaufen mehr Discountprodukte.Mehr als die Hälfte glaubt, dass die Teuerungen zu weniger Lebensmittelverschwendung führen.