Glanz ohne Substanz – Warum Show allein nicht sattmacht
Die Fleischbranche liebt das große Kino: knisternde Feuerplatten, Hochglanzgrills, satte Schnitte in Slow Motion. Und ja – Inszenierung gehört heute dazu. Wer nicht sichtbar ist, existiert nicht. Aber Sichtbarkeit ersetzt keine Substanz. Gerade zu Beginn der Grillsaison fällt es besonders auf: Es wird mariniert statt verstanden, posiert statt produziert. Immer häufiger erlebe ich Form über Inhalt. Tolle Bilder, aber fragwürdige Schnitte. Beeindruckende Show, aber kein Handwerk. Wer Instagram meistert, wird zum Experten erklärt – auch ohne Fachkenntnis oder Geschmack. Viele Likes, wenig Substanz. Und während die Optik glänzt, bleibt das Handwerk oft auf der Strecke.
Versteht mich nicht falsch:
Gute Kommunikation ist wichtig. Aber sie darf kein Feigenblatt für fehlenden Tiefgang sein. Echte Qualität beginnt vor der Kamera bei der Auswahl der Tiere, der Reifung, dem Schnitt, dem Wissen über Herkunft, Haltung, Struktur. Wer echtes Handwerk versteht, braucht keinen Filter. Wer weiß, was er tut, muss nicht so tun, als wüsste er es. Die Branche braucht keine Blender, sondern Botschafter. Keine Nachahmer, sondern Persönlichkeiten mit Profil. Wer Menschen für Fleisch begeistern will, muss mehr liefern als schöne Bilder und inszenierte Schnitte. Denn: Show erzeugt Aufmerksamkeit. Aber nur Substanz schafft Vertrauen. Und Vertrauen ist die Währung, mit der wir morgen noch handeln können – am Tresen, auf dem Grill und in den Köpfen unserer Kunden.
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