Das beste Rezept gegen Ekel-Fleisch: Tierwohl und Regionalität
Eine aktuelle Untersuchung von AGES & Greenpeace zeigt, dass Schweinefleisch aus Massentierhaltung eine hohe Belastung mit Keimen aufweist. Diese seien gegen Antibiotika resistent und würden die Gesundheit bedrohen. Viele Konsumenten sind jetzt verunsichert – ist das heimische Fleisch unsicher? Ganz sicher nicht. Trotzdem sollte man die Ergebnisse ernst nehmen und daraus etwas ableiten, nämlich den bewussten Konsum zu stärken. Denn das beste Rezept gegen Unsicherheiten und Gesundheitsgefahren sind Lebensmittel aus österreichischer, tier- und umweltgerechter Erzeugung.
Kauf im Fachgeschäft
Am besten bezogen beim lokalen Nahversorger, denn der weiß genau, woher das Fleisch stammt. Bei Billigimporten hingegen sollten wir vorsichtig sein, schließlich kann man anhand des abgepackten Stücks im Kühlregal nur schwer seriös beurteilen, welche Schritte der Verarbeitung, Lagerung und Transport das Fleisch hinter sich hat. Mehr Transparenz ist daher von besonderer Bedeutung. Auch hierzu wollen wir mit dem Tierschutzvolks- begehren einen starken Beitrag leisten – über den politischen Druck zur Einführung einer Kennzeichnungspflicht, aber auch über die Stärkung des Bewusstseins der Konsumenten. Es braucht beides!
Das Fachmagazin für Fleischer, Fleischindustrie und fleischverarbeitende Direktvermarkter bietet Fachinformationen von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung von Fleisch und Fleischprodukten. Haben Sie interessante Themen für die Branche? Wollen Sie Kooperationspartner werden? Dann melden Sie sich bei uns.
