Tipps von und für Fleischer:innen

Selbst gemachter Grillkäse ist schnell produziert – und wird Ihre Kundschaft beeindrucken.

Spargel und Wurst sind eine köstliche Symbiose – und viele Spargelfans können es gar nicht mehr erwarten ...

Rechtzeitig zur Grillsaison 2023 bekommt das beliebte Trockenmarinaden-Sortiment Grillfix zwei neue Geschmacksrichtungen. Mit Grillfix Hot Chili BBQ und Grillfix Orient wird das Grill-Angebot in der Heißen Theke noch aromatischer.

Wenn im Herbst Waidmänner und -frauen erfolgreich von der Jagd heimkehren, dann stehen herzhafte Wildgerichte auf der Speisekarte. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten, bei denen die Freunde „wilder“ Köstlichkeiten voll auf ihre Rechnung kommen.

Das Beste ist Gerhard Zadrobilek gerade gut genug. Daher setzt er auch auf Kooperationen mit führenden Experten – und lässt seine Tiere von Erich Stiefsohn von Wiesbauer Gourmet fachmännisch zerlegen und für den Verkauf vorbereiten.

„A Weißwuascht mit Brezn“ – die bayerische Brühwurst gehört mittlerweile auch in Österreich zum beliebten Standardprogramm in jeder Fleischerei. Und mit „Wiberg Weisswurst Bavaria“ gelingt’s auch einfach „guad boarisch“.