Sonnberg

Dass der Trend zu Bio trotz der Teuerungswelle nach wie vor im Aufwind ist, das kann auch Elisabeth Zoubek, die Geschäftsführerin des Vorzeigebetriebs im Marchfelder Glinzendorf bestätigen.

Die hippe Berliner Bar Freundschaft und Charles Schuhmann in München, der legendäre Urbanek am Naschmarkt und Feinspitz Marco Simonis, Bernd Schlacher und Joseph Brot setzen auf die feine Ware von Thum. Was aber macht seinen Schinken aus? Wie wird er gemacht? Und wie tickt Roman Thum? Eine Spurensuche von Marko Locatin

Eine Institution wird 30 Jahre alt: Das legendäre Café-Restaurant Luftburg im Wiener Prater feiert heuer sein 30-jähriges Jubiläum. Das größte Bio- Restaurant der Welt bietet regionale Qualität – und setzt dafür auf nachhaltige Zusammenarbeit mit Lebensmittelproduzenten.