Artikel von Fleisch & Co – die österreichische Fleischerzeitung

Der VGT und DDr. Martin Balluch begrüßen Fleisch aus Zellkulturen als Hoffnung für den Tierschutz. Die Technologie ermöglicht die Herstellung von echtem Tierfleisch ohne Leid und Tod von Tieren. Fleisch aus Zellkulturen könnte eine ethisch vertretbare Alternative zur Tierindustrie darstellen und den Fleischkonsum nachhaltig beeinflussen. Landwirtschaftsminister Totschnig wird kritisiert, da er Bedenken gegenüber Fleisch aus Zellkulturen äußert, während gleichzeitig Tierqualfleisch aus Tierfabriken auf dem Markt ist.

Die Grünen setzen sich für eine Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie ein, um den Konsumenten Transparenz zu bieten und die heimischen Bauern vor Konkurrenz durch Importe mit niedrigeren Standards zu schützen. Olga Voglauer, Landwirtschaftssprecherin der Grünen, betont, dass eine solche Kennzeichnung den Verbrauchern ermöglichen würde, bewusst Fleisch aus Österreich zu wählen und so den Druck auf die einheimischen Landwirte im Preiskampf zu verringern. Sie appelliert an die Wirtschaftskammer, sich an die Seite der Bauern zu stellen. Die Herkunftskennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung ist bereits seit September 2023 in Kraft.

GOURMET, als Pionier in der Gemeinschaftsverpflegung in Österreich, implementiert die transparente CO2-Kennzeichnung für jede Speise in seinen B2B-Webshops. Diese innovative Maßnahme ermöglicht es den Kund:innen, bewusst klimafreundliche Entscheidungen bei der Speisenauswahl zu treffen. Der Caterer betont die Bedeutung von CO2-Transparenz und unterstützt die Kund:innen dabei, eine nachhaltige und umweltfreundliche Ernährung zu praktizieren.