Unter dem Leitsatz „Alles regional und von Meisterhand gemacht“ kreierte Josef Kapaun in „Kapaun’s Fleischmanufaktur” in Kammern/Liesingtal im steirischen Bezirk Leoben viele Besonderheiten und Schmankerl. Von der Schlachtung bis hin zur Veredelung hat er Fleischprodukte nach traditioneller Handwerkskunst und am Stand der neuesten Technik verarbeitet.
