Rund um die im heurigen Jahr bereits zum zweiten Mal durchgeführte Ausstellung „Die Salzburger Metzger – Handwerk und Brauchtum“ im Volkskunde Museum in Hellbrunn/Salzburg veranstalteten die Salzburger Fleischer auch die Lehrlingsinitiative „Fleisch – what else?“ Dabei hatten die jungen Menschen Gelegenheit, einen Einblick in das Berufsbild des Metzgergewerbes zu gewinnen. Schulklassen wurden eingeladen, bei kostenlosen Informationsveranstaltungen sowohl die historische Bedeutung des Berufes wie auch die vielfältigen, beruflichen Entwicklungsmöglichkeiten kennen zu lernen. „Uns war es wichtig, den Jugendlichen das Handwerk möglichst praxisnah vorzustellen“, betont Landesinnungsmeister Otto Filippi, „deshalb gab es neben einer Führung durch die Ausstellung auch das persönliche Gespräch mit geschulten Metzgermeistern, die einen Blick hinter die Kulissen ihrer Tätigkeit gewährten.“ Die Berufsgruppe der Salzburger Fleischer ziehen nun zum Abschluss ein durchaus positives Resümee, denn einige Jugendliche haben bereits Interesse an einer Schnupperlehre bekundet. (Red./WKS)
