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Süffa

Am Wort!

  • Raimund Plautz, Fleischermeister und Bundesinnungsmeister der Fleischer

    Raimund Plautz: Aus der Innung

    Raimund Plautz: Aus der Innung. Kommentar des Bundesinnungsmeisters der Fleischer & Fleischermeister.

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  • Mit Tradition und Innovation in die Zukunft

    Nach einem Jahr voller Veränderungen, Herausforderungen und Chancen gilt es, für den Fleischmarkt Bilanz zu ziehen und sich Gedanken über die Zukunft zu machen. Dabei verspricht kluge Investitionsbereitschaft Gewinnpotenzial im Jahr 2024. Der österreichische Fleischmarkt hat ein Jahr des Wandels hinter sich. Neben Preissteigerungen und Fachkräftemangel war auch ein allgemeiner…

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  • Helmut Karl, Landesinnungsmeister Salzburg

    Helmut Karl: Selbstverständlich wird es 2024 wieder den traditionellen Metzger-Jahrtag geben

    Liebe Kolleginnen und Kollegen! Das Jahr 2023 war das erste Jahr nach Corona – und es hat sich vieles wieder einpendelt. Das ist ein Umstand, der für unsere Betriebe erfreulich ist, da sich vieles wieder an die Zeit vor Corona angepasst hat. Das Catering läuft sehr gut und auch die…

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  • Gerold Hosp: Das Metzgerhandwerk steht nach wie vor auf sehr fruchtbaren Boden

    Liebe Kolleginnen und Kollegen, ich freue mich, euch einen Rückblick auf unsere vielfältigen Aktivitäten in Vorarlberg zu geben. Im Frühling veranstalteten wir erfolgreich unseren Landeslehrlingswettbewerb, bei dem acht talentierte Lehrlinge teilnahmen. Ein bedeutendes Ereignis war auch unsere Teilnahme an der Berufsinformationsmesse im November 2023, auf der sich drei Tage lang…

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  • Willibald Mandl: Gemeinsam haben wir so viele großartige Projekte initiiert

    Liebe Kolleginnen und Kollegen! Wie ihr wisst, bin ich seit vielen Jahren in der Innung und Bundesinnung aktiv. Es gab immer wieder schwierige Zeiten, die größte Herausforderung war sicherlich die Corona-Pandemie. Es waren einerseits die mediale (Nicht-)Aufmerksamkeit, aber auch die vielen Verordnungen, die wir unseren Mitgliedern auf kurzem Wege mitteilen…

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  • Horst Stierschneider, Landesinnungsmeister Wien

    Horst Stierschneider: Wien ist anders! Und das trifft auch auf das Fleischerhandwerk zu

    Liebe Kolleginnen und Kollegen! Wien ist anders! Und das trifft auch auf das Fleischerhandwerk zu. Natürlich kämpfen auch wir mit den allgegenwärtigen Problemen: Teuerung, Energie, Bürokratie – leider gibt es mittlerweile sehr wenige Fleischverarbeitungsbetriebe, obwohl wir zwei Millionen Einwohner haben. Auch wenn unsere Fleischfachgeschäfte hauptsächlich die obere Mittelschicht ansprechen, bleibt…

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  • Jakob Ellinger: Das Jahr 2023 stand ganz im Zeichen der Fleisch-Könner!

    Liebe Kolleginnen und Kollegen! Das Jahr 2023 stand ganz im Zeichen der Fleisch-Könner für uns. Doris Steiner, Wolfgang Seidl und ich haben hier viele Stunden in die Umsetzung investiert. Angefangen von der ersten Idee über die Entwicklung des Logos mit einer namhaften Werbeagentur bis hin zum umfassenden Konzept und der…

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  • Josef Moßhammer,m Landesinnungsmeister Steiermark

    Josef Moßhammer: Jeder unserer Betriebe ist enorm innovativ, und das handwerkliche Können beeindruckt immer wieder

    Liebe Kolleginnen und Kollegen! Das Jahr 2023 konnten wir bereits mit einem tollen Auftakt starten: Unser Lehrlingswettbewerb fand in Bad Gleichenberg statt, und erstmals waren das komplette Lebensmittelgewerbe und die Gastronomie an einem Standort vertreten. Die Zusammenarbeit ist wichtig, davon können alle Betriebe profitieren. Auch die neue Werkstätte in der…

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  • Auch das Jahr 2023 war für uns Fleischereibetriebe eine Heraus- forderung.

    Wolfgang Rupert Mossegger: Mein großer Dank gilt allen Kärntner Betrieben!

    Liebe Kolleginnen und Kollegen! Auch das Jahr 2023 war für uns Fleischereibetriebe eine Herausforderung. Die allgemeine Teuerung ist erheblich und beeinträchtigt das Leben für uns alle. Der Mangel an Fach- und Arbeitskräften erfordert von jedem von uns eine zusätzliche Anstrengung, die auf Dauer schwer zu bewältigen ist. Ich persönlich spüre…

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  • Partnerwahl – welcher Wein passt zu…

    Dorli Muhr leitet die Kommunikationsagentur Wine+Partners und macht selbst Wein am Spitzerberg in Carnuntum. Ihre Leidenschaft ist es, Gerichte und Getränke perfekt abzustimmen.

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