Schlachten
Produktion & Industrie
14. Juni 2021
Welcher Hakenbügel passt zu welcher Rohrbahn?
Hakenlösungen für die Fleisch- und Lebensmittelindustrie gibt es viele. Aber welcher ist der richtige Haken bei der Sache? Diese Frage beantwortet die Höcker Gruppe in ihrem aktuellen Neuheitenmagazin Höcker GO!
Handwerk & Unternehmen
06. Mai 2021
Norbert Marcher: „Noch nie wurde Fleisch unter höheren gesetzlichen Standards hergestellt!“
Der Geschäftsführer spricht im Interview über die Folgen von Corona, Billigfleisch und andere Preismodelle – und über die erfolgreiche Lehrlingsoffensive der Marcher Fleischwerke.
Produktion & Industrie
04. Mai 2021
Hakenzählen leicht gemacht
Mit dem Checkmaster der Höcker Gruppe behalten Betriebe aus der Fleischindustrie die volle Kontrolle über ihre Fleischhaken
Landwirtschaft & Umwelt
02. Mai 2021
Hofschlachtung: Möglichkeiten & Recht
Die Hofschlachtung stellt mittlerweile eine Ausnahme dar. Die Gründe sind vielfältig und die rechtliche Situation eng.
Produktion & Industrie
28. Oktober 2019
Offizielle AGES-Information: Schlachthof-Durchsuchung
Aufgrund von Erhebungen am 22. Oktober 2019 in einem südsteirischen Schlachthof besteht der Verdacht, dass genussuntaugliches Fleisch in die Lebensmittelkette gelangt ist.
Landwirtschaft & Umwelt
24. September 2019
Schlachten am Hof
Gewerberechtliche Aspekte zur Schlachtung und Verarbeitung von Tieren. Eine Zusammenfassung der Landwirtschaftskammer Tirol
Handel & Direktvermarktung
16. Juni 2019
Klein & fein: Brenner im Mühlviertel
Hermann Brenner jun. betreibt die kleinste Fleischerei des Mühlviertels im Stil der alten Handwerkskunst seines Vaters. Fleisch & Co war zu Gast und durfte bei der Arbeit über die erfahrene Schulter schauen.