Produktion

Der rot-weiß-rote Gewürz-Spezialist ZALTECH International ist weltweit einer der führenden Hersteller von Gewürzmischungen für die Lebensmittelindustrie. ZALTECH erweckt einen aufgelassenen Bauernhof in Oberösterreich zu neuem Leben und startet mit Koriander und Kümmel den ersten Eigenanbau.

Mit Gespür für Trends und Genüsse: Die acht männlichen und acht weiblichen Fleisch-Profis im Alter von 30 bis 57 Jahren, dürfen sich nach bestandener Abschlussprüfung nun Wurst- und Schinkensommeliers bzw. -sommelièren nennen. Für den Abschluss mussten die 16 Teilnehmer*innen an zahlreichen Workshops, Exkursionen und Vorträgen teilnehmen.

Götze und Vogelauer von den Grünen freuen sich über die Stärkung landwirtschaftlicher Erzeuger*innen in den Lieferketten. Die beschlossenen strengeren Verbote schaffen fairere Wettbewerbsbedingungen in der landwirtschaftlichen Produktion. 

Lebensmittelhandel, Gentechnik-frei-Hersteller und Biobetriebe warnen vor dem aktuellen Prozess der EU-Komission, mit dem neue gesetzliche Regelungen, für die Einführung neuer gentechnischer Verfahren, erleichtert werden könnten.

Die Geschäftsführerin des Fachverbandes der Lebensmittelindustrie beklagte in einer Presseaussendung die steigenden Preise von Rohstoffen, Verpackungen und der Logistik. Wer jahrzehntelang die Rohstoffproduzenten, sprich die heimischen Bauern ruiniert, braucht sich später nicht beklagen, wenn es dann keine mehr gibt“, kritisierte der freiheitliche Agrarsprecher NAbg. Peter Schmiedlechner.

Thema Tierwohl und Transparenz: Auch für unsere deutschen Nachbarn wird die Frage nach der Herkunft von Lebensmitteln, insbesondere von Fleischprodukten immer bedeutender. Im Rahmen der Koalitionsverhandlungen zwischen SPD, FDP und den Grünen wird das Thema Klimaschutz eine zentrale Rolle einnehmen und damit verbunden auch eine zukunftsweisende Agrar- und Landwirtschaft in Deutschland. Dass diese Themen die Menschen bewegen, zeigen die aktuellen Ergebnisse des Rabobank Food Navigators: Eine artgerechte Tierhaltung ist demnach einem Großteil der Deutschen ein Anliegen. Doch über die aktuellen Haltungsbedingungen fühlt sich die Hälfte der Verbraucher nicht gut informiert.

Während frische Eier in Österreichs Supermärkten ausschließlich aus Bio-, Freiland- oder Bodenhaltung kommen, können sich bei verarbeiteten Produkten wie Keksen importierte Eier aus Käfighaltung verstecken. Diese müssen nämlich nicht gekennzeichnet werden.

Die Corona-Einschränkungen in der Gastronomie, gesperrte Kantinen, das Auftreten der Schweinepest in Deutschland und der immer noch nicht rund laufende Frachtverkehr nach Asien haben die Rahmenbedingungen für die Schweinehalter drastisch verschärft.  PIG Austria – dem Programm für intelligente Genetik – will die Schweinezucht in Österreich revolutionieren.