Bartlhof

Erfolgreicher Abschluss zum Fleischsommelier

Romed Plank, vom Bartlhof in Thaur, hat die Fleischerschule Augsburg besucht – und die Prüfung zum zertifizierten Fleischsommelier abgeschlossen. „Ich habe viel gelernt“, berichtet Plank, „Vom Zuschnitt und Zubereitung vieler Special Cuts von Rind und Schwein, aber auch über anderer Fleischarten wie Lamm, Wild, Geflügel – und auch über Exoten.…

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