AMA-Lukullus 2024: Österreichs Fleischbranche zeichnet ihre Besten aus

AMA-Lukullus 2024: Österreichs Fleischbranche zeichnet ihre Besten aus

Ein Abend für die Besten der Branche

Zum 16. Mal hat die AMA-Marketing den AMA-Lukullus vergeben – eine Auszeichnung, die Persönlichkeiten, Projekte und Produkte der österreichischen Fleischwirtschaft ins Rampenlicht stellt. Rund 300 Vertreterinnen und Vertreter trafen sich dazu in der Burg Perchtoldsdorf, wo die Gala heuer Station machte.

AMA-Marketing-Geschäftsführerin Christina Mutenthaler-Sipek brachte den Kern der Ehrung auf den Punkt: Spitzenqualität und Regionalität entstehen nicht zufällig, sondern durch konsequente Arbeit, Verantwortung und gelebtes Handwerk. Genau diese Haltung zeichnet der Lukullus Jahr für Jahr aus.

Diplom-Fleischsommelière des Jahres: Jenny Gruber

Ein emotionaler Auftakt: Der Titel Diplom-Fleischsommelière des Jahres ging an Jenny Gruber, eine Ausnahmeerscheinung der österreichischen Grill- und Fleischszene.

Gruber wurde 2020 vom Falstaff zur Genuss-Grillerin des Jahres gewählt, feierte internationale Erfolge in Belgien und Costa Rica und bringt als Landwirtschaftsmeisterin, Seminarbäuerin, Jägerin und AMA-Grilltrainerin umfassende Kompetenz ein. Ihre Auszeichnung würdigt einen Karriereweg, der Handwerk, Wissen und Leidenschaft verbindet.

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Vorbildliche Initiativen für Qualität und Tierwohl

Mit dem Lukullus für Initiativen zur Herkunfts- und Qualitätssicherung von Rindfleisch wurde das Gemeinschaftsprojekt M-Rind geehrt. McDonald’s Österreich, OSI Food Solutions und die ARGE-Rind setzen damit seit mehr als 20 Jahren Standards für Transparenz, Herkunft und Tierwohl. Alle Patties bestehen zu 100 % aus österreichischem Rindfleisch – lückenlos rückverfolgbar.

Für besonderes Engagement im Bereich Tierwohl-Schweinehaltung erhielt die Familie Pucher die Auszeichnung. Ihr Tierwohlstall musste nach einem Vollbrand vollständig neu errichtet werden – ein Comeback, das den Betrieb erneut zu einem zentralen Partner des regionalen Programms „Vulkanland Duroc“ macht.

Der Preis für herausragende Leistungen ging an Karl Feichtinger, Geschäftsführer von Wech. Unter seiner Führung entwickelte sich das Unternehmen zum wichtigsten Geflügelanbieter im Süden Österreichs und zum AMA-zertifizierten Vollsortimenter.

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Direktvermarktung und Manufakturen im Fokus

Neben Landwirtschaft und Verarbeitung stehen auch regionale Vertriebswege im Rampenlicht. Der AMA-Lukullus für die AMA GENUSS REGION Direktvermarktung ging an den Bauernladen Walter, der seit Generationen echte Hofkultur lebt – von der Aufzucht bis zur Verarbeitung direkt am Betrieb.

Als Beste AMA GENUSS REGION Lebensmittelmanufaktur wurde die Metzgerei Huber in Kitzbühel ausgezeichnet. Zehn Jahre nach dem ersten Lukullus bestätigt der neuerliche Gewinn die konstant hohe Qualität des Traditionsbetriebs.

Spitzenleistungen im Lebensmittelhandel

Bereits zum 15. Mal wurden die besten Fleisch- und Wurstabteilungen des LEH geehrt.
Ausgezeichnet wurden:

SPAR Gourmet Servitengasse (Wien) – für exzellente Beratung und lückenlose Herkunftstransparenz.

BILLA Plus Hatric (Hartberg) – für Regionalität, Handarbeit und persönliche Beratung.

Interspar Gänserndorf – für ein breites Sortiment AMA-zertifizierten Frischfleisches und starke Eigenkompetenz im Convenience-Bereich.

Konsument:innen entscheiden über die besten AMA-Fleischerzeugnisse

Der Lukullus für AMA-zertifizierte Fleischerzeugnisse wurde bereits zum vierten Mal vergeben – heuer erneut mit einem spannenden Voting der Konsument:innen.

In der Kategorie Käsewurst überzeugte die FairHof-Käsewurst von Hütthaler KG mit kräftigem Rauch, pikanter Pfeffernote und Bio-Emmentaler.

Beim Leberkäse gewann der Krustenkönig von TANN Graz, der durch sein appetitliches Schnittbild und seine natürliche Färbung hervorstach.