Artikel von Eva Greiner

Die EU-Kommission hat am 8. Oktober 2026 neue Betriebsregeln für größere Schweine- und Geflügelhaltungen beschlossen. Für betroffene Höfe in Österreich gelten sie stufenweise ab 2030.

Am Schweinefleischmarkt in Österreich stockt laut neuen Marktberichten der Absatz von Verarbeitungsware. Gut gefüllte Gefrierlager dämpfen die Hoffnung auf zusätzliche Nachfrage vor Weihnachten.

Die Auszahlungspreise für österreichische Jungstiere und Schlachtkühe stiegen in Kalenderwoche 39 gegenüber der Vorwoche. Im Jahresvergleich liegen beide Kategorien weiterhin zurück; zugleich wächst das Angebot, während Exporte mit Konkurrenz aus Polen rechnen müssen.

Österreichs Schlachtbetriebe verkauften in Kalenderwoche 39 deutlich mehr ganze Hühner und Keulen als in der Vorwoche. Mehrere Abgabepreise sanken dennoch; auch die Bestellungen des Handels im Bio-Segment gingen zurück.

Neue Daten von YouGov und INTEGRAL zeigen zum Weltvegetariertag: Fleischersatz in Österreich erreicht jeden dritten Haushalt, während die gekaufte Fleischmenge sinkt.

In einem Betrieb im Bezirk Bregenz wurde Rinder-TBC bei einem Tier per PCR nachgewiesen. Drei weitere Rinder sind im Hauttest auffällig; der Betrieb ist vorerst gesperrt.

Die EU und die Philippinen haben am 22. September 2026 eine substanzielle Einigung über ein Freihandelsabkommen erzielt. Geplante Zollvorteile für Schweinefleisch könnten auch österreichischen Exportbetrieben einen wachsenden Markt mit 113 Millionen Menschen leichter erschließen.

Uruguay will Brasilien nach einem Präsidententreffen am 21. September 2026 in New York einen ungenutzten Teil seiner China-Quote für Rindfleisch überlassen. Wie groß der Spielraum wird, hängt von Pekings noch ausstehender Zustimmung ab.

Snacks ersetzen immer öfter klassische Mahlzeiten. Warum Fleischereien mit warmen Klassikern, starken Aromen und regionaler Herkunft jetzt punkten.

Die Fleischerei Wanke sperrt nach 93 Jahren zu. Ein Familienbetrieb aus Gröbming übernimmt die Produktion des bekannten Wacholderspecks.

Frischfleisch spenden und dabei die Kühlkette sichern: Billa und Die Tafel Österreich haben dafür ein neues Modell entwickelt.

Brasilien droht ab 3. September der EU-Importstopp für Rindfleisch. Grund sind fehlende Garantien zu den europäischen Antibiotika-Regeln.

Mehr Rinder kommen wegen knapper Futterreserven früher auf den Markt. Billa reagiert mit höheren Abnahmemengen und fixen Preisen.

Österreichisches Rindfleisch ist deutlich günstiger als vor einem Jahr. Für Fleischer wird das zur Chance für Beratung, besondere Cuts und Nose to Tail.

Österreichs Rinderwirtschaft erzielt Milliardenwerte. Der RINDERZUCHT AUSTRIA-Jahresbericht nennt neue Zahlen zu Milch, Zucht und Export.

Seydelmann beteiligt sich mit 50 Prozent an AMFEC und baut das Angebot für automatisierte Produktionslinien in Nordamerika deutlich aus.