Oberösterreichs beste Nachwuchsfleischerin ist Laura Burgstaller aus Herzogsdorf vom Lehrbetrieb Kölblinger aus Eberstalzell. Sie setzte sich beim oberösterreichischen Landeslehrlingswettbewerb der Fleischer vor Tobias Dorfner aus Steinbach an der Steyr vom Lehrbetrieb Mandl aus Ternberg und Michaela Kitzberger aus Waldburg vom Lehrbetrieb Draxler, Hellmonsödt, durch.
Drei Mädchen und acht junge Burschen stellten sich der Konkurrenz und hatten unter Zeitdruck eine ganze Reihe von komplexen Aufgaben zu bewältigen. So mussten sie u.a. Fleisch grob und fein zerlegen, eine Schweinsschulter verkaufsfertig präsentieren, Sülze und Frankfurter herstellen, küchenfertige Erzeugnisse sowie eine Aufschnitt-, Schinken-, Speck- und Bratenplatte produzieren und entsprechend dekorativ präsentieren. Da war schnelles, genaues und sauberes Arbeiten gefragt.
Landesinnungsmeister Willibald Mandl zeigte sich erfreut über die vielen jungen Talente im Lebensmittelgewerbe, die einen Leistungs- und Ausbildungsnachweis beim Landeslehrlingswettbewerb erbracht haben.
Laura Burgstaller präsentiert den Fleischerberuf im TV
Sehenswerter Bericht von LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender
