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Artikel von Fleisch & Co

Das Fachmagazin für Fleischer, Fleischindustrie und fleischverarbeitende Direktvermarkter bietet Fachinformationen von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung von Fleisch und Fleischprodukten. Haben Sie interessante Themen für die Branche? Wollen Sie Kooperationspartner werden? Dann melden Sie sich bei uns.

Events & Termine

24. September 2024

Fachpack 2024: Impulse für nachhaltige Verpackungen in Nürnberg

Die Fachpack 2024 in Nürnberg vom 24. bis 26. September beleuchtet den Wandel in der Verpackungsbranche mit innovativen Foren und Sonderschauen.

Events & Termine

24. September 2024

Qualität aus der Region: Erfolgreiches Treffen für heimisches Geflügel

Bei der Veranstaltung „JA ZU NAH“ in der Landwirtschaftskammer NÖ wurden die Bedeutung und Qualität heimischen Geflügels betont. Vernetzung und neueste Trends standen im Fokus.

Events & Termine

24. September 2024

Vorwärts mit Engagement: Kalcher-Award würdigt lokale Unternehmer in Voitsberg

Grillen mit Freunden in Voitsberg: Familie Passegger erhält den Peter Kalcher-Award. Ein Abend voller Anerkennung, Genuss und regionaler Verbundenheit.

Handel & Direktvermarktung

24. September 2024

Lebensmittelverschwendung vermeiden: Warum der Gang zum Fleischer Klimaschutz bedeutet

Der 29. September, Internationaler Tag gegen Lebensmittelverschwendung, lenkt den Blick auf ein zentrales Thema: Durch bewussten Einkauf bei handwerklichen Fleischereien kann Österreich einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten.

Handel & Direktvermarktung

23. September 2024

Österreicher investieren mehr in frische Lebensmittel – Trend zeigt anhaltendes Wachstum

Die Lebensmitteleinkäufe in Österreich stiegen im ersten Halbjahr 2024 um drei Prozent, profitierend von steigender Nachfrage und wechselnden Konsumgewohnheiten.

23. September 2024

Umfrage im Wahlkampf 2024: Wie die Parteien zur Bio-Landwirtschaft stehen

Erfahren Sie, wie die Parteien zur Bio-Landwirtschaft im Vorfeld der Nationalratswahl 2024 stehen und welche Positionen sie vertreten.

Events & Termine

23. September 2024

Wildfleisch: Ganzjähriger Genuss mit Potenzial auf der SÜFFA 2024

Wildfleisch ist keine reine Saisonware: Dank ganzjähriger Jagdzeiten bietet es das ganze Jahr über nachhaltigen Genuss und wird auf der SÜFFA 2024 als Vermarktungschance für Betriebe hervorgehoben.

Genuss & Trends

23. September 2024

Milch- und Fleischproteine könnten Tumorwachstum im Dünndarm hemmen

Japanische Forscher haben entdeckt, dass bestimmte Proteine aus Milch und Fleisch das Wachstum von Tumoren im Dünndarm hemmen können. Dies könnte bisherige Bedenken über den Verzehr tierischer Produkte in Bezug auf Krebsrisiken verändern.

Genuss & Trends

23. September 2024

Grand Opening: Erstes Weber Restaurant in Europa: Das „BBQ 1952“ feiert Eröffnung in Graz

Events & Termine

23. September 2024

Rasch anmelden: EM der Wurstmacher in Mainz

Confrrie ruft Wurstmacher zur EM auf: Informationen zu Teilnahme, Terminen und Veranstaltungsort. Seien Sie dabei!

Genuss & Trends

23. September 2024

Genuss Award 2024: Wiener wählten ihre kulinarischen Lieblingsbetriebe

23. September 2024

Woerle Privatkäserei erhält silberne EcoVadis-Auszeichnung für Nachhaltigkeit

Die Privatkäserei Woerle erhält die EcoVadis-Silberauszeichnung für ihr vorbildliches Engagement in Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

23. September 2024

Ein kreatives Metzger-Team in St. Jodok im Wipptal sorgt für regionale Spezialitäten

St. Jodok hat nach langer Suche das perfekte Metzger-Duo gefunden: Lehrling Manuel Illmer und Metzgermeister Ulrich Gogl begeistern mit besten regionalen Produkten.

Events & Termine

13. September 2024

Genuss statt Masse – die Lebensmittelmesse, die Sie nicht verpassen dürfen

Handwerk & Unternehmen

09. September 2024

Erzeugung von Tierfutter in Leoben: Marcher Fleischwerke eröffnen zehnten Standort

05. September 2024

Vion und Tönnies schließen Grundsatzvereinbarung zur Übernahme der deutschen Rindfleischaktivitäten ab

Produktion & Industrie

02. September 2024

Wie man Emissionen in der Viehhaltung reduziert: Strategien und wissenschaftliche Erkenntnisse

Genuss & Trends

02. September 2024

Tönnies investiert in pflanzliche Proteine: Ambitionierte Pläne für Fleischersatzprodukte

Der deutsche Fleischriese Tönnies setzt auf vegane Alternativen und plant, den Umsatz in diesem Bereich bis 2026 zu verdoppeln. Trotz wachsender Investitionen in pflanzliche Proteine bleibt echtes Fleisch das Kerngeschäft des Unternehmens.

Handel & Direktvermarktung

02. September 2024

Österreichs Speckmarke Nr. 1 Handl Tyrol nun auch „Top Marke“ im deutschen Lebensmittel-Handel

Tiroler Speck-, Snackwurst- und Veggie-Hersteller wurde zum 3ten mal von der deutschen Lebensmittelzeitung als „Top-Marke“ ausgezeichnet.

Handel & Direktvermarktung

30. August 2024

Verbraucherschutz in Deutschland: Preisbeobachtungsstelle für Lebensmittel gefordert – Ein Modell für Österreich?

Fleisch & Co