Wagyu
-
Genuss & Trends
Im Land des Wagyu: Ein Fleischexperte auf Entdeckungsreise in Japan
Ronny Paulusch, Fleischexperte und Diplom Fleischsommelier, ist nach Japan gereist, um die Geheimnisse des Wagyu-Rindfleisches zu ergründen. Seine Erkenntnisse über Zuchtmethoden, kulinarische Traditionen und die…
Weiterlesen -
Genuss & Trends
Neueröffnung: Fleischerei „Zotter am Graben”
Am 1. Juni eröffnete die steirische Qualitäts-Fleischerei Zotter an der Bräunerstraße 2 ihre erste Zweigstelle in Wien. Vor Ort gibt es „bestes Frischfleisch“, aber auch…
Weiterlesen -
Events & Termine
Save the date(s): ”The Rare Tour” – Steak-Expertentreffen im April 2024 in Wien
Save the date(s): ”The Rare Tour” - Steak-Expertentreffen im April 2024 in Wien.
Weiterlesen -
Die besten Tipps der Österreichischen Fleischer und Fleischerinnen
Zadrobilek und Wiesbauer: So sieht eine gelungene Partnerschaft aus
Das Beste ist Gerhard Zadrobilek gerade gut genug. Daher setzt er auch auf Kooperationen mit führenden Experten – und lässt seine Tiere von Erich Stiefsohn…
Weiterlesen -
Handwerk & Unternehmen
Helga Bernold: „So ein Rinderleben ist bei mir echt fein“
Platz, Luft, Licht und Wohlbefinden machen das Fleisch der Rinder von Helga Bernold so außergewöhnlich gut.
Weiterlesen
