Feinfleischmanufaktur

ÖFZ ON TOUR: Feinfleischmanufaktur, Steiermark

Neben dem Stammsitz in Deutschlandsberg hat Fleischermeister Matthias Kollar-Göbl vor eineinhalb Jahren versuchsweise eine Filiale in Graz-Andritz eröffnet. Ermutigt durch den großen Zuspruch wurde im gegenüberliegenden Neubau die „Feinfleischmanufaktur“ als Ort der Fleisch-, Ess- und Lebenskultur eingerichtet. „Meine Überlegungen zum Grundnahrungsmittel Fleisch, zur Geschichte der Kultur, seiner Verarbeitung und Zubereitung…

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