Die österreichische Lebensmittelindustrie legt einen außerordentlichen Fokus auf die Sicherheit von Lebensmitteln und Getränken. Anlässlich des Internationalen Tags der Lebensmittelsicherheit am 7. Juni betonte Mag. Katharina Koßdorff, die Geschäftsführerin des Fachverbands der Lebensmittelindustrie, die Bedeutung der täglichen Anstrengungen der Branche, um höchste Standards zu gewährleisten.
Lebensmittelsicherheit in Österreich gewährleistet
Koßdorff unterstrich, dass die Sicherheit von Lebensmitteln in Österreich und der EU gewährleistet sei. Dieses Ergebnis sei das Ergebnis der umfassenden Bemühungen der heimischen Lebensmittelindustrie. Neben der Sicherheit spielen auch weitere gesetzliche Vorschriften eine wichtige Rolle, von der Kennzeichnung über die Verpackung bis zur Nachhaltigkeit der Produktion. Die heimischen Hersteller arbeiten konsequent daran, den Konsumenten ein vielfältiges und innovatives Angebot an hochwertigen Lebensmitteln und Getränken anzubieten, das ihren Wünschen entspricht.
Umfassende Kontrollen für ein sicheres Genusserlebnis
In Österreich können die Verbraucher Lebensmittel mit einem guten Gewissen genießen. Der jährliche Lebensmittelsicherheitsbericht des Bundesministeriums für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz bestätigt dies. Neben den täglichen Eigenkontrollen der Unternehmen führt die Behörde jährliche Kontrollen in rund 30.000 Betrieben entlang der Lebensmittelkette durch. Dabei werden über 20.000 Proben gemäß einem risikobasierten Kontrollplan analysiert. Lediglich etwa 0,4 Prozent der Proben wurden als gesundheitsschädlich eingestuft, eine Quote, die seit 2010 weitgehend konstant geblieben ist. Die rund 200 Unternehmen der Lebensmittelindustrie pflegen umfassende Überwachungssysteme. Durch regelmäßige Eigenkontrollen garantieren sie die Qualität und Sicherheit ihrer Produkte. Die Einhaltung zahlreicher Vorschriften auf nationaler und europäischer Ebene ist von zentraler Bedeutung. Interne Überprüfungen sowie Kooperationen mit unabhängigen Laboren sichern die Qualität der Produkte zusätzlich. Viele Unternehmen sind freiwillig nach verschiedenen Standards und Normen zertifiziert, um die Qualitätssicherung zu gewährleisten.
Lebensmittelsicherheit und Verbraucherverantwortung
Die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit erfordert auch das Wissen und die Sorgfalt der Verbraucher bei der Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln. Richtige Küchenhygiene, wie das gründliche Händewaschen, die Verwendung getrennter Schneidbretter und Messer für Fleisch und Gemüse sowie die Einhaltung der Kühlkette sind entscheidend, um die Vermehrung unerwünschter Mikroorganismen zu verhindern. Auf der Wissensplattform von oesterreich-isst-informiert.at finden Verbraucher hilfreiche Tipps und Informationen.
Die Bedeutung der Lebensmittelindustrie für Österreich
Die Lebensmittelindustrie ist eine wichtige Branche in Österreich, die einen maßgeblichen Beitrag zur Versorgung der Verbraucher mit sicheren, qualitativ hochwertigen und erschwinglichen Lebensmitteln leistet. Die rund 200 Unternehmen mit ihren 27.400 Beschäftigten erwirtschaften jährlich ein Produktionsvolumen von etwa 12 Milliarden Euro, wovon rund 10 Milliarden Euro in den Export gehen. Dabei werden Produkte in über 180 Länder exportiert. Der Fachverband der Lebensmittelindustrie unterstützt seine Mitglieder durch Information, Beratung und internationale Vernetzung.
