Artikel von Tanja Braune
Allgemein
23. März 2026
Sollenau holt Gold: Fleischerfachgeschäft Steiner ist Nationaler Champion beim Confrérie-Wettbewerb 2026
12 Goldmedaillen, 3 Silbermedaillen und der Titel des Nationalen Champions Österreich – das Fleischerfachgeschäft Steiner aus Sollenau (NÖ) hat beim 45. internationalen Qualitätswettbewerb der Confrérie des Chevaliers du Goûte-Andouille de Jargeau erneut Außergewöhnliches geleistet.
Events & Termine
23. März 2026
Österreich räumt ab: 9 Medaillen beim härtesten Blutwurst-Wettbewerb der Welt
Der internationale Blutwurst-Wettbewerb in Frankreich gilt als härtester seiner Art – blind verkostet, von einer Jury aus Charcuterie-Experten bewertet. Österreichische Metzger holten 2026 dreimal Gold, dreimal Silber und dreimal Bronze.
Ausbildung
20. März 2026
Fleisch-Könner-Treffen setzt starkes Branchensignal
Rund 140 Teilnehmer kamen am 19. März zum Fleisch-Könner-Treffen in Hollabrunn zusammen.Neben Fachvorträgen sorgte die Siegerehrung des Landeslehrlingswettbewerbs für einen emotionalen Höhepunkt.
Handwerk & Unternehmen
19. März 2026
Kalle Austria: Wenn die Wursthülle zur Margenfrage wird
Künstliche Wursthüllen sind längst mehr als Verpackung – sie beeinflussen Effizienz, Energieeinsatz und Prozessstabilität in der Produktion.
Genuss & Trends
16. März 2026
Steak bleibt Publikumsmagnet bei der Restaurantwoche
Damit zählen Rib Eye, Angus, Wagyu und Dry Aged Cuts weiterhin zu den beliebtesten Gerichten in der Gastronomie.
Handel & Direktvermarktung
12. März 2026
Mehrwertsteuersenkung sorgt für Bürokratie im Lebensmittelhandwerk
Unterschiedliche Steuersätze innerhalb einzelner Produktgruppen erschweren Abrechnung und Kassensysteme - Anka Lorencz warnt vor bürokratischem Mehraufwand.
