Am vergangenen Wochenende fand die offizielle Begrüßung durch den Bürgermeister von Dobersberg Reinhard Deimel, den Wirtschaftskammer Bezirksstellenobmann Ing. Reinhard Blumberger und den Fleischermeister Horst Handl statt. Mit dem anschließenden Söchopening öffneten sich dann auch die Türen zur Produktion der Fleischerei. Die Gäste hatten die Möglichkeit ein original Waldviertler Holzgsöchts direkt von der Söch zu verkosten und gleichzeitig einen Blick hinter die Kulissen des Betriebes zu werfen.
„Der Besucherandrang bestätigt das hohe Interesse der Öffentlichkeit an der Herstellung unserer Lebensmittel“, sagt Horst Handl, Fleischermeister und Geschäftsführer der Fleischerei. „Groß und Klein waren begeistert von der handwerklichen Leistung und der Produktvielfalt. Für unsere Gäste war es ein echtes Geschmackserlebnis aus der Region.“ Im Festzelt wurden die Besucher mit hausgemachtem Blunzengröstl, Original Metzgerbier und live Musik versorgt. Weitere Spezialitäten aus der Region gab es bei der Weinverkostung, in der Paprikaspeckhütte und an der Schnapsbar. Der Erlös aus dem Verkauf der Schweinsschnauze und des Stiereiergulaschs wird an die Jugend der Freiwillige Feuerwehr Dobersberg gespendet.
