Bei der diesjährigen Tagung der Bonusfleischer im steirischen Weiz stand neben umfangreicher Fachinformation zu aktuellen Branchenthemen auch Karl Wegschaiders Präsentation des Bonus Fleischer- Betriebsvergleichs am Programm. Ein Blick auf die Zahlen des Jahres 2015 (es handelt sich um Durchschnittswerte der 23 am Vergleich teilnehmenden Betriebe) zeigt, wie herausfordernd das Geschäft heutzutage für das mittelständische Fleischerhandwerk ist. Einen ausführlichen Bericht dazu lesen Sie in der aktuellen Printausgabe der Fleischerzeitung, die am 12. Mai erscheint.
