Grillen
Genuss & Trends
22. Mai 2024
Tradition trifft Innovation: Berger Schinken bringt rechtzeitig für die Grillsaison vegane Würstel
In Kooperation mit Start-up „Wunderkern“ hat Berger Schinken sein Angebot um eine pflanzliche Linie erweitert. Diese neue Produktreihe besteht aus 100 % pflanzlichen Rostbratwürsteln, die pünktlich zur Grillsaison eingeführt werden.
Genuss & Trends
19. Mai 2024
Interview mit Grillweltmeister und Fleischsommelier Patrick Bayer: „Special Cuts – Mehr als nur ein Trend in der Grillsaison“
In einer Ära, in der Konsumentenbewusstsein und Qualitätsanspruch stetig steigen, spielen „Special Cuts“ eine immer wichtigere Rolle. Diese besonderen Fleischschnitte sind nicht nur für Grillfans ein kulinarisches Highlight, sondern bieten auch für Fleischereibetriebe neue ökonomische Chancen. Fleisch & Co hat bei Patrick Bayer, Grillweltmeister und Fleischsommelier, nachgefragt.
Genuss & Trends
03. Mai 2024
Frauen am Grill: Eine Ausnahme?
Anja Würfl, Gründerin der erfolgreichen Webseite „Die Frau am Grill“, spricht über Frauen am Grill, ihre Erfahrungen und wie sich diese vermeintliche Männerdomäne ändern könnte. Seit sieben Jahren begeistert sie mit Grillideen und hat fast 500.000 Seitenaufrufe im Monat.
Genuss & Trends
21. April 2024
Österreichische Grilltrends 2024: Gemüse hoch im Kurs & innovative Grill-Hacks & neue Aromen sehr beliebt
Grillen ist für viele Österreicher mehr als nur eine Zubereitungsart, es ist eine Leidenschaft. Dieses Jahr steht besonders das Experimentieren am Rost im Vordergrund - von Gemüse bis zu kreativen Grill-Hacks.
Genuss & Trends
31. Dezember 2023
Wintergrillen als Megatrend: Neue Umsatzchance für das Fleischerhandwerk
Grillen ist längst nicht mehr nur eine Zubereitungsart von Speisen, wir sprechen vielmehr von einem Lifestyle, eine Leidenschaft und Passion. Kein Wunder also, dass Grillbegeisterte auch in der kalten Jahreszeit immer öfter ihr Grills und Smoker anfeuern. Wir haben mit Grillweltmeister und Fleischsommelier Patrick Bayer und dem Geschäftsführer der drei Weber Original Stores Wien Süd, Marchtrenk und Graz, Matthias Fuchs, über den Trend zum Wintergrillen und die sich dadurch eröffnenden Chancen für Fleischer gesprochen.
