Seit seiner Gru?ndung in den 1930er-Jahren durch Josef Wojnar hat sich der Betrieb stets weiterentwickelt und wurde zuna?chst 1966 an die na?chste Generation weitergegeben und 1999 von den To?chtern u?bernommen. Seit dem Umzug im Jahr 2000 in den 23. Wiener Bezirk, bescha?ftigt Wojnar’s heute etwa 560 Mitarbeiter und bietet eine Vielfalt an Produkten von Aufstrichen bis zu Convenienceprodukten auf einer Fla?che von 9.200 m2. Im Juli 2021 u?bernahm die Vivatis-Gruppe aus Linz 74 Prozent der Anteile an Wojnar’s, wa?hrend 26 Prozent weiterhin in Familienbesitz verbleiben.
Moderne Produktionsanlage
Das Produktangebot von Wojnar’s ist sehr groß, pro Jahr entstehen insgesamt rund 16.600 Tonnen Fertigprodukte, wobei jede Woche etwa 1.000 unterschiedliche Rezepte zubereitet werden. Das Sortiment umfasst vielfa?ltige Aufstriche und Delikatesssalate sowie Gourmet- und Tramezzini-Brotaufstriche. Und der Gabelbissen als Spezialita?t des Hauses erfreut sich nach wie vor großer Beliebtheit. Dementsprechend groß und vielfa?ltig sind auch die Produktionsanlagen von Wojnar’s, die zu den modernsten in O?sterreich za?hlen und mit 18 Abfu?llanlagen die Erfu?llung verschiedener Verpackungs- und Frischeanforderungen ermo?glichen.
Beha?lterwaschanlage von Pebo?ck
Bei der Hygiene kann und darf ein Feinkostbetrieb wie Wojnar’s keine Kompromisse machen. Deshalb setzt man auch auf die zuverla?ssigen und leistungsfa?higen Beha?lterwaschanlagen von der Pebo?ck Group. Diese Partnerschaft hebt Wojnars Engagement fu?r Qualita?t und Hygiene hervor und zeigt, wie modernste Technologien zur Effizienzsteigerung und Sicherung der Produktqualita?t beitragen. Die ECL 800 B Waschanlage bei Wojnar’s umfasst ein Vorspu?l- und Hauptspu?lmodul, eine Frischwassernachspu?lung sowie zwei Module zum Abblasen und Trocknen. Sie ist speziell fu?r die Reinigung unterschiedlich großer Kisten und GN-Beha?lter ausgelegt und schafft bis zu 600 Stu?ck pro Stunde, abha?ngig von Verschmutzungsgrad und Trocknung. Robert Berendi (im Bild rechts), der technische Leiter bei Wojnar’s, lobt die Anlage: „In unserem Betrieb fallen aufgrund unserer Produktvielfalt unglaublich viele verschiedene und teilweise intensiv verschmutzte Gebinde an. Mit der neuen Pebo?ck-Anlage sind wir richtig zukunftsfit aufgestellt. Diese Maschine funktioniert auch unter ho?chster Beanspruchung einwandfrei und bewa?ltigt jeden Verschmutzungsgrad.“
Victor Graumann (im Bild links), Gescha?ftsfu?hrungsmitglied bei Pebo?ck, wu?rdigt Wojnar’s als langja?hrigen und treuen Kunden und ist stolz auf die fortgesetzte Zusammenarbeit mit dem renommierten Unternehmen. „Wojnar’s ist ein langja?hriger treuer Kunde von uns. Wir fu?hlen uns geehrt, dass dieses renommierte Unternehmen auch weiterhin auf die moderne und leistungsstarke Technik aus dem Haus Pebo?ck setzt.“
