Internationale Bühne für österreichische Blutwurst: Rotwurst-Wettbewerb 2026 in Mortagne-au-Perche

Internationale Bühne für österreichische Blutwurst: Rotwurst-Wettbewerb 2026 in Mortagne-au-Perche

Treffpunkt der Blutwurst-Welt

Wenn im März die normannische Kleinstadt Mortagne-au-Perche zur „Hauptstadt der Blutwurst“ wird, blickt die internationale Fleischerwelt auf einen Ort: zur traditionsreichen Foire au Boudin. Bis zu 30.000 Besucher strömen jedes Jahr zur begleitenden Messe, bei der mehrere Tonnen Blutwurst verkostet, verkauft und gefeiert werden.

Herzstück ist der Internationale Rotwurst-Wettbewerb, bei dem handwerklich hergestellte Blutwürste im Rahmen einer professionellen Blindverkostung beurteilt werden. Eine ideale Gelegenheit, österreichische Qualität im internationalen Vergleich zu zeigen.

Einladung an Österreichs Fleischer

Gerade für österreichische Betriebe ist der Wettbewerb besonders spannend. Neben französischen Klassikern werden ausdrücklich auch traditionelle deutsche und österreichische Blutwürste bewertet – etwa Rotwurst, Zungenwurst oder regionale Spezialitäten. Auch kreative Varianten sind willkommen.

Die Teilnahme ist bewusst niederschwellig organisiert: Die Produkte werden per Post eingesendet. Vor Ort profitieren Teilnehmer von kollegialem Austausch, neuen Produktimpulsen und hoher Aufmerksamkeit für ausgezeichnete Würste – ein klarer Mehrwert für Theke, Kommunikation und Kund:innen.

Auszeichnung mit Tradition

Veranstaltet wird der Wettbewerb von der Bruderschaft der Chevaliers du Goûte-Boudin.
Die „Ritter des Blutwurst-Geschmacks“ zeichnen jedes Jahr die besten Produkte aus. Wer mehrfach prämiert wird, kann sogar in den Ritterstand aufgenommen werden und darf künftig die Medaille mit Wurstgabel und Rost tragen – ein starkes Symbol für handwerkliche Exzellenz.

Blutwurst: älter als man denkt

Blutwurst zählt zu den ältesten bekannten Wurstsorten Europas. Schon in Homers Odyssee wird sie erwähnt. Umso mehr steht sie heute für handwerkliche Kompetenz, regionale Identität und den selbstbewussten Umgang mit Tradition – Werte, die auch das österreichische Fleischerhandwerk prägen.

Jetzt teilnehmen

Weitere Informationen, Details zur Anmeldung und Einblicke in den Wettbewerb finden Sie unter:
www.boudin-mortagne.com