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Forellenpraline und Rinderschinken

Die besten regionalen Spezialitäten im Bereich landwirtschaftlicher Direktvermarktung wurden von Generalsekretär Josef Plank mit der „GenussKrone“ prämiert.

340 Betriebe mit 397 Produkten waren zur GenussKrone nominiert. Davon sind 70 Bio-Austria Betriebe und 152 sind Mitglied bei „Gutes vom Bauernhof“, dem Qualitätsprogramm der Landwirtschaftskammer für bäuerliche Direktvermarkter. Kärnten war mit sieben Bundessiegern am erfolgreichsten, dicht gefolgt von Niederösterreich, der Steiermark und Oberösterreich die jeweils sechs GenussKronen erhielten. Mit zwei Trophäen erzielte Salzburg ein tolles Ergebnis. Tirol und Burgenland freuten sich über jeweils eine Trophäe.

In der Kategorie Fleischwaren wurden nachfolgende Betriebe prämiert. Bauchspeck: Steirischer Rohspeck geräuchert vom Schwäbisch Hällischen Hausschwein – Franz Josef Kollar, Fleischmanufaktur Kollar-Göbl, Hauptplatz 10, 8530 Deutschlandsberg, Steiermark. Karreespeck: Karreespeck – Familie Oberascher, Hofkäserei Schmiedbauer, Kreuzangerweg 15, 5424 Bad Vigaun, Salzburg. Schinkenspeck: Melchus Schinkenspeck – Familie Harold, Harold Fleisch & Wurst Spezialitäten, Eggendorf 2, 3454 Sitzenberg- Reidling, Niederösterreich. Luftgetrocknete Rohpökelwaren: Rohschinken – Familie Walburga und Josef Rogl, Pachschallernstraße 9, 4523 Neuzeug bei Steyr, Oberösterreich. Rohpökelwaren anderer Tierarten: Rindfleisch geräuchert – Familie Adelheid und Walter Widmann, Gottleitsberg 4, 3051 Altlengbach, Niederösterreich. Rohwürste: Rohwürstl – Familie Franz und Clemens Aichberger, Oberweitrag 10, 4203 Altenberg bei Linz, Oberösterreich.

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