Fritz Floimayr

Eigentümer und Geschäftsführer von Gourmetfein – der Kommentar zur derzeitigen Situation.

Gourmetfein, die einzige österreichische Fleischverarbeiterfirma, die nur AMA-zertifizierte Ware verwendet und das mit einer eidesstattlichen Erklärung garantiert. Gourmetfein-Gründer Fritz Floimayr ist der Umweltaktivist in der Fleischbranche und plädiert in diesem Sommerinterview einmal mehr für ein Umdenken.

Rund 40 Schweine- und 160 Rinderbauern liefern derzeit ihre Tiere an gourmetfein. Obwohl die Produktionsstätte des Produzenten erst 2013 erbaut wurde, platzt man hierbereits aus allen Nähten. Die Lösung? Eine Parnterschaft mit der Zellinger GmbH soll beiden Produzenten neue Möglichkeiten eröffnen.