Die Zusammenarbeit zwischen der Familie Bartoldus und dem Hanke Team begann auf der SÜFFA 2023 in Stuttgart und fu?hrte zu einer innovativen Lo?sung: einem Hybrid-Laden, der traditionelles Ladengescha?ft mit einem Selbstbedienungsbereich kombiniert. Diese Lo?sung ermo?glicht es Kunden, rund um die Uhr ihre Einka?ufe zu erledigen, ohne sich an Ladeno?ffnungszeiten halten zu mu?ssen.
Die hauseigene Salami wird sehr ansprechend hinter der Theke pra?sentiert. © rd Fotografie
Planung und Umsetzung bei Bartoldus
Die Landmetzgerei Bartoldus mit angeschlossenem Partyservice liegt im deutschen Borgenreich bei Paderborn. Nach intensiven Gespra?chen und einer sorgfa?ltigen Bedarfsanalyse entschieden sich die Familie Bartoldus und das Hanke Team fu?r die Planung eines Hybrid-Ladens. Im traditionellen Ladengescha?ft wurde eine 4,70 Meter lange Santana III Theke installiert. Spezielle Ku?hlgera?te in der Ladenru?ckwand sorgen fu?r die optimale Lagerung von Schinkenspezialita?ten und Dauerwu?rsten. Ein speziell angefertigtes Geha?nge unter der hinterleuchteten Bartoldus-Pra?sentation zeigt die hauseigene Salami und erga?nzt das breite Angebot. Eine kleine heiße Theke wurde integriert, um den Bedu?rfnissen von Imbisskunden gerecht zu werden. Neben der Ku?hltheke erleichtert ein Bezahlautomat von Bizerba die Abwicklung des Tagesgescha?fts. Nach Gescha?ftsschluss wird die Glaswand neben dem Bezahlautomaten geschlossen und der 24/7-Shop erwacht zum Leben.
Der Selbstbedienungsbereich mit dem knapp vier Meter langen Ku?hlregal.© rd Fotografie
Der Selbstbedienungsbereich von Hanke Team
Besonderes Augenmerk wurde auf den Selbstbedienungsbereich gelegt. Ein 3,75 Meter großes Wandku?hlregal mit Glastu?ren tra?gt zur Energieeinsparung bei und ermo?glicht 24/7 eine attraktive Warenpra?sentation. Feinkostregale bis zur Decke bieten eine breite Auswahl und tragen zur ansprechenden Architektur des Ladens bei. Neben der Ladengestaltung wurde auch die Ku?che modernisiert, um den Arbeitsablauf so zu optimieren, dass er den steigenden Anforderungen des Online-Handels auch in Zukunft gerecht werden kann. Ein Online-Terminal wurde integriert, um Bestellungen effizient zu verwalten und den Kundenservice zu verbessern.
Der Selbstbedienungsteil kann einfach vom Ladengescha?ft abgetrennt werden. © rd Fotografie
Zufriedenheit und Ausblick
Die Familie Bartoldus zeigte sich a?ußerst zufrieden mit der Arbeit des Hanke Teams und betonte, dass sie jederzeit wieder mit ihnen umbauen wu?rden. Die fru?here U?bergabe des Ladens ermo?glichte es der Familie Bartoldus, sich in Ruhe auf die Ero?ffnung vorzubereiten und den Fokus auf ihre Kunden zu richten.
Dieses Projekt zeigt, wie durchdachte Lo?sungen und professionelle Umsetzung zu gewinnbringenden Erfolgen fu?hren ko?nnen. Die Hybrid-Metzgerei bietet Kunden ein zeitgema?ßes Einkaufserlebnis und sta?rkt die Wettbewerbsfa?higkeit von Metzgereien in der heutigen schnelllebigen Zeit.
