AB HOF in Wieselburg: Ein Pflichttermin für die Branche

Die AB HOF Messe hat sich zu der Leitmesse der Direktvermarktung und der Lebensmittelbranche Österreichs etabliert. Die Veranstaltung bietet vor allem B2B eine große Kommunikationsplattform, aber auch interessierte Konsument:innen schätzen dieses Informationsevent für regionale und überregionale Produkte ganz besonders. Ich freue mich, dass wir heuer wieder viele namhfte Produzent:innen und Unternehmen mit dabei haben und darüber hinaus mit einem vielseitigen Vortragsprogramm punkten können – das gleichwohl Branchen-Expert:innen und Endverbraucher ansprechen wird“, macht Projektleiterin Barbara Völkl schon große Lust auf das Messe-Event des Jahres.
Die Ausstellung und das Programm können sich aber auch wirklich sehen (und besuchen) lassen, die Messe in Wieselburg gilt nicht umsonst als Leitmesse für die Vermarktung und Verarbeitung bäuerlicher Produkte und Dienstleistungen.

AB HOF-Messe: Ausstellung ist in zwei Hauptteile gegliedert

Die Messe in Wieselburg gliedert sich in zwei Teilbereiche, einerseits gibt es den Fachbereich der Ausstellung
welcher alles für die bäuerliche Direktvermarktung bietet: von der Produktion mit Maschinen für die Verarbeitung von Obst, Gemüse, Fleisch, Milch und Getreide über Imkereibedarf bis hin zu Verpackung, Kühlung, Lagerung und Vermarktung von Ab-Hof-Produkten.
Andererseits der Konsumententeil, bei dem Produkte aus der bäuerlichen Direktvermarktung zum Verkosten und zum Kauf angeboten werden.
In diesem Teil der Ausstellung findet am Samstagabend übrigens auch der legendäre Steirerabend statt. Bei steirischen Schmankerln und züftiger Musik kann hier nicht nur gegessen, getrunken und gefeiert, sondern in gemütliclegerem Rahmen das eigene Netzwerk erweitert werden.

Das Rahmenprogramm spielt alle Stückl’n

Das Rahmenprogramm der Messe bietet neben den Vorträgen und Workshops rund um die Thementage auch viele weitere hochkarätige Beiträge mit ebensolchen Experten. So können im Zuge der AB HOF sogar Kompetenzen neu erlernt, gefestigt und vertieft werden: von Brot- und Weckerlbackkursen über Dörren und Trocknen bis hin zu Planungsworkshops für die eigene Hofkäserei gibt es zahlreiche nützliche Beiträge für Direktvermarkter:innen, die Landwirtschaft und Produzent:innen.
Darüberhinaus bietet die AB HOF-Bühne im Obergeschoß der Europa-Halle einen bunten Mix aus fachlichen und unterhaltsamen Programmpunkten – DER Besuchermagnet sind hier auf jeden Fall die verschiedenen Schaukoch-Shows.

Von Kaiser bis Kranzl – die Produktprämierungen

Ein wesentlicher Bestandteil der Messe sind die Produktprämierungen, diese umfassen insgesamt acht verschiedene Wettbewerbe. Für fleischverarbeitende Betriebe besonders interessant sind die Bewerbe „Speck-Kaiser“ (Rohpökelwaren, Kochpökelwaren, Rohwürste, Aufstriche, vegane & vegetarische Spezialitäten) sowie „Das goldene Blunz’nkranzl” (Blutwurst). Erstmals wurden die beiden Wettbewerbe um vegane und vegetarische Spezialitäten erweitert. Die Sieger:innen werden am Eröffnungstag der Messe bekannt gegeben und die prämierten Produkte können vor Ort selbstverständlich verkostet werden.

Fleisch in Wieselburg

Selbstverständlich widmet sich die heurige AB HOF-Messe auch der Fleischverarbeitung. Neben einer umfangreichen Ausstellung, welche von den notwendigen Maschinen über geeignete Verpackungen bis hin zu Gewürzen reicht, bietet die Messe auch heuer wieder einen Vortragsblock zum Thema „Mobile Geflügelschlachtung“. Darüber hinaus wird es auch einen Vortag mit dem Titel „Schlachtung am Herkuftsbetrieb, aktueller Stand zur teilmobilen Schlachtung von Rind, Schwein und Einhufer in Niederösterreich“ und viele weitere Informationen zu diesem Thema geben. Erstmals wird heuer auch ein Grillworkshop angeboten.

Übrigens: Wer sich als Stammgast der Messe Wieselburg einträgt, kann von vielen Vorteilen profitieren: www.messewieselburg.at/stammgast

AB HOF 2023: Das Programm

Freitag, 3. März 2023

Bühne H5 im Obergeschoss

• 9:00 Uhr Preisverleihung der Produkt-Prämierungen
• 10:30 Uhr Offizielle Eröffnung der 28. AB HOF
• 11:50 Uhr Juniorfirma Regiofix: ein Produkt mit Konsumentenbeteiligung, LFS Pyhra
• 12:00 Uhr Showkochen: Powertein, Powered by Protein HBLFA Francisco Josephinum
• 13:00 Uhr Kompetenz in Milch und Käse – Der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung von Karl Fraißler, VHM-Geschäftsführer Österreich
• 13:30 Uhr Grillen mit Leidenschaft, Grillworkshop mit AMA-Grilltrainer und Juror Franz Bock von Bocki’s Grillerei
• 14:30 Uhr Radio4/4 Vorprogramm
• 15:00 Uhr RadioNÖ sendet live von der ABHOF-Bühne: Radio4/4 mit Thomas Schwarzmann und musikalischen Gästen: Jazz Gitti und Die Lauser

Seminarraum 1, NV-Forum, Halle 3 – Seminare, Anmeldung erforderlich

• 11:00–12:00 Uhr Jeder Hof zählt – Neue Perspektiven für fehlende Hofnachfolge, Margit Fischer, Perspektive Landwirtschaft
• 13:00–13:40 Uhr Energieeffizienz in der Direktvermarktung Dipl. Päd. Ing. Gottfried Etlinger, Referat Energie, LK Technik Mold
• 13:45–14:15 Uhr Ja zu nah – Vom Hof in die Großküche Julia Gappmaier, BA, Ja zu nah
• 14:30–15:30 Uhr So starte ich eine Hofkäserei – Was ist bei der Planung alles zu beachten? Workshop mit Marc Albrecht-Seidel, Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e.V

Seminarraum, Erlauftal-Halle, Halle 9 – Anmeldung erforderlich

• 14:00–15:00 Uhr Das gehört aufs Etikett – Direktvermarktung ohne Kennzeichnungsfehler mit Julia Stamminger, Agentur Ritt

Seminarraum, Niederösterreich-Halle, Halle 11 

• 11:00–13:00 Uhr Tagung der Schulmilchbauern Österreichs

Halle 7

Österreichischer Imkerverband Top-Unterhaltung beim Imkerstammtisch mit Kurzreferaten:
Ing. Josef Niklas (Präsident NÖIV) – Östereichischer Imkerbund und Ehrengäste Fachbezogenes Unterhaltungsprogramm mit Witz & Musik! Für Speisen und Getränke ist gesorgt!

Samstag, 4. März 2023