Medizin

Neue Studie zeigt: Mageres, unverarbeitetes Rindfleisch kann Teil einer herzgesunden Ernährung sein – entscheidend ist der Gesamtkontext.

Tiergesundheit schützt das Klima! Studien belegen: Weniger Antibiotika, bessere Fütterung und Homöopathie senken Emissionen deutlich.

Land schafft Leben: Worauf bei der Nährstoffzufuhr geachtet werden sollte. Tierische Lebensmittel sind ein Wichtiger Teil einer ausgewogenen Ernährung.

Das Ernährungsmodell betont die Bedeutung von Nährstoffdichte und minimal verarbeiteten Lebensmitteln, um eine flexible, kulturell angepasste und gesunde Ernährung zu fördern.

Der Burnt Chef Project setzt sich für mentale Gesundheit in Gastro und der Fleischerei-Branche ein und fordert ein Umdenken im Umgang mit Stress.

Vorarlberg kämpft gegen TBC: Hunderte Rinder in Gefahr? Ein Tuberkuloseverdacht im Bregenzerwald sorgt für Alarm: Über 600 Rinder könnten betroffen sein. Vorarlberg steht vor einer noch nie dagewesenen Herausforderung, um die Tiergesundheit zu schützen.

In der aktuellen Studie Nutritional Value of Meat and Meat Products and Their Role in Human Health, veröffentlicht von Joanna Stadnik an der University of Life Sciences in Lublin, wird die wichtige Rolle von Fleisch und Fleischprodukten als Nährstoffquelle in der menschlichen Ernährung umfassend untersucht. Fleisch wird als wertvolle Nahrungsquelle empfohlen, da es eine hohe Dichte an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen bietet, die für den Körper besonders gut verfügbar sind. Gleichzeitig wird darauf hingewiesen, dass moderater Konsum entscheidend ist, um gesundheitliche Vorteile ohne Risiken zu genießen. Hochwertige Proteine und essenzielle Vitamine Fleisch ist eine hervorragende Proteinquelle, die dem Körper alle …

Der Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und Diabetes ist ein heiß diskutiertes Thema. Immer wieder werden Studien veröffentlicht, die einen direkten Zusammenhang zwischen dem Verzehr von rotem Fleisch und dem Risiko für Typ-2-Diabetes nahelegen. Doch viele Experten und neue Forschungen zeigen, dass diese Behauptungen oft auf ungenauen Daten und methodischen Schwächen basieren. Eine kürzlich veröffentlichte Meta-Analyse in The Lancet Diabetes amp; Endocrinology stützt sich auf Daten von fast zwei Millionen Menschen und behauptet, dass ein hoher Konsum von verarbeitetem und unverarbeitetem rotem Fleisch das Diabetesrisiko um 10-15 % erhöhen könnte. Doch bei genauer Betrachtung der Daten stellen sich einige Fragen. Die Schwächen …

Die Nährstoffquelle Fleisch: Unverzichtbar in der Ernährung Fleisch liefert essentielle Nährstoffe, die unser Körper leicht aufnehmen kann. Ein 100g-Stück rotes Fleisch deckt beispielsweise rund 25% des täglichen Bedarfs an Riboflavin, Niacin, Vitaminen B5 und B6 sowie zwei Drittel des Vitamin B12-Bedarfs. Fleisch und andere tierische Produkte wie Fisch, Eier und Milch sind nicht nur in der europäischen Küche tief verwurzelt, sondern auch biologisch für eine ausgewogene Ernährung relevant. Fleisch in der Evolution und moderne Ernährung Aus evolutionärer Sicht sind Menschen Omnivoren, und Fleisch ist seit Millionen Jahren ein zentraler Bestandteil unserer Ernährung. Die Mehrheit der wissenschaftlichen Belege widerspricht der Behauptung, …

Die Diskussion über die Auswirkungen von rotem Fleisch auf die Gesundheit ist weiterhin ein wichtiges Thema in der Ernährungswissenschaft und öffentlichen Gesundheit. Eine in Nature Medicine veröffentlichte Studie von Lescinsky et al. liefert neue Erkenntnisse über den Zusammenhang zwischen dem Konsum von unverarbeitetem rotem Fleisch und verschiedenen Gesundheitsaspekten. Methodik der Studie Mittels systematischer Überprüfung und Meta-Regression wurden bestehende Studien analysiert, um einen umfassenden Überblick über die Auswirkungen von rotem Fleisch auf verschiedene Gesundheitszustände zu erhalten. Ergebnisse zum Darmkrebs Die Forscher fanden schwache Beweise für einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von rotem Fleisch und einem leicht erhöhten Risiko für Darmkrebs. Beziehung …

Alarm: Samonellen in Hühnerkebap. Aus Polen importiertes Hühnerfleisch scheint der Grund für den EU-weiten Ausbruch der gefährlichen Erreger zu sein.