Das Cheesy, abgeleitet von englisch Käse, gilt als das zweitbeste Stück vom Schwein, das weiße Scherzel vom Schwein.
Es ist einfach zuzubereiten – mir schmeckt es besten so: Wie ein Steak geschnitten und dann eine Tasche einschneiden. Diese wird dann mit Knoblauchbresso und Emmentaler gefüllt und mit Speck umwickelt. Salzen, pfeffern, nur kurz anbraten und dann durchziehen lassen.
Weitere Infos zum Fleischermeister Tschürtz
Autorin: Andrea Pascher
Umfrage des Monats: Ist der Klimaschutz ein Thema an der Theke?
In der monatlichen Umfrage von Fleisch & Co geht es diesmal um den Klimaschutz und wie Sie und ihre Kunden dazu stehen.
Wir freuen uns auf ihre Meinung!
