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Österreichs Handel spendet jährlich 20.000 Tonnen Lebensmittel an Hilfsorganisationen

Erfahren Sie, wie der Handel in Österreich durch die Spende von 20.000 Tonnen Lebensmitteln jährlich an soziale Einrichtungen Lebensmittelverschwendung bekämpft.

02. März 2024, 21:18 Uhr

Handelsverband: Bürokratie belastet Nahversorger statt Lösungen zu finden

Das österreichische Umweltministerium führt neue Meldepflichten für Lebensmittelhändler ein, um die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung zu fördern. Allerdings belasten diese zusätzlichen Bürokratieanforderungen hauptsächlich kleine Nahversorger, während die großen Einzelhändler bere

31. Mai 2023, 22:09 Uhr

Lebensmittelgipfel: Totschnig für mehr Transparenz bei Lebensmittelpreisen

Totschnig will Klarheit, an welcher Stelle in der Lebensmittelkette Senkungen nicht weitergegeben werden. Wir haben die Reaktionen der wichtigsten Handelsvertreter zusammengefasst.

08. Mai 2023, 11:49 Uhr

Runder Tisch "Lebensmittelabfälle" bei Kanzlerin Bierlein

Bundeskanzlerin Dr. Brigitte Bierlein und Nachhaltigkeitsministerin DI Maria Patek haben Anfang dieser Woche zu einem Runden Tisch geladen, um gemeinsam mit ExpertInnen über eine weitere Reduktion von Lebensmittelabfällen in Österreich zu diskutieren. Der Handelsverband war als Branchenvertretung

11. Oktober 2019, 00:00 Uhr

Natürliche Fleischaromen und Farbstoffe: Wie Algen und Pilze neue Impulse für die Lebensmittelproduktion liefern

Forschungsprojekte aus Hohenheim und Weihenstephan zeigen, wie Pilzfermentation und Algenextraktion natürliche Aromen und Farbstoffe für die Lebensmittelindustrie liefern können.

30. Januar 2026, 07:00 Uhr

Granatapfel-Marinade und Sous-vide: Neue Studie macht Hühner-Mägen zum Premium-Produkt

Eine neue Studie untersucht, wie Granatapfel-Marinaden in Kombination mit Sous-vide die Qualität von Hühner-Mägen beeinflussen. Ergebnisse: zartere Textur, bessere Oxidationsstabilität, reduzierte Keimzahlen und optimierte Prozessparameter. Relevante Insights für Geflügelschlachthöfe und Conv

06. Dezember 2025, 18:26 Uhr