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Duden erweitert: „Fleischersatz“ unter 3.000 neuen Wörtern aufgenommen

Duden erweitert: „Fleischersatz“ unter 3.000 neuen Wörtern aufgenommen. Die neue Duden-Ausgabe enthält 3.000 neue Wörter. Begriffe wie „Fleischersatz“ spiegeln aktuelle Ernährungstrends wider.

08. September 2024, 17:08 Uhr

Keine Lust auf Fleischersatz?

Keine Lust auf Fleischersatz?Einst als Mittel zur Bekämpfung des Klimawandels gepriesen, kämpfen nun Produzenten von Eiweissalternativen ums Überleben.

14. August 2023, 14:08 Uhr

DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2023: Impulse für den Geschmack der Zukunft

DLG-Online-Konferenz informierte über sensorische Herausforderungen beim Einsatz alternativer Proteinquellen – Geschmacksprofile, Clean Labelling und Kennzeichnungsvorgaben im Blick

28. März 2023, 11:18 Uhr

Fleischersatz kann heftige Allergien auslösen

Fleischersatz kann heftige Allergien auslösen. Herkunft der Proteine laut wissenschaftlicher Studie des Universitätsklinikums Utrecht entscheidend.

19. März 2023, 11:00 Uhr

BIO ÖSTERREICH: Die Messe in Wieselburg war – wieder – ein voller Erfolg

Der Bio-Trend ist ungebrochen. BIO ÖSTERREICH in Wieselburg. Alle prämierten Produkte.

07. Dezember 2022, 15:15 Uhr

Fleischersatz - Hype oder echte Alternative?

Ob Produkte komplett auf Pflanzenbasis, Cultured Meat oder Blends – das Angebot an Fleischersatzprodukten steigt stetig. Sie sollen für Veganer, Vegetarier und Flexitarier sowie für Fleischliebha- ber eine Alternative sein. Aber wie wird aus der Pflanze ein Schnitzel? Was muss der Lebensmittel

09. April 2022, 13:54 Uhr